Торт Клоун — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Торт Клоун — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Ни одно радостное событие в семье не обходится без праздничного торта. Торт клоун замечательный десерт для детского праздника. Торт Клоун по этому рецепту порадует и взрослых, и детей.

Ингредиенты

Ингредиенты Торт Клоун
  • Тесто для бисквита:

  • яйца – 6 штук
  • сахар – 1 стакан
  • мука для выпечки – 1 стакан
  • Тесто для шоколадного бисквита:

  • яйца – 6 штук
  • сахар – 1 стакан
  • мука для выпечки - 4 столовые ложки
  • какао – 2 столовые ложки
  • Крем:

  • масло сливочное – 500 грамм
  • заварной крем из 5 стаканов молока

Пошаговый рецепт приготовления: Торт Клоун

  • Шаг 1
    Выпекаем бисквитный корж: Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки в крепкую пену, постепенно добавляя 3 столовые ложки сахара.
  • Шаг 2
    В отдельной посуде растираем желтки с оставшимся сахаром добела.
  • Шаг 3
    В желтки добавляем половину взбитых белков, слегка перемешиваем, добавляем просеянную муку, слегка перемешиваем, добавляем остальные белки и осторожно в одном направление перемешиваем до получения однородного теста.
  • Шаг 4
    Дно разъёмной формы диаметром 26 сантиметров застилаем бумагой для выпечки и смазываем форму сливочным маслом. Осторожно выкладываем бисквитное тесто в форму. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия 35-40 минут.
  • Шаг 5
    Выпекаем бисквитный шоколадный корж:Смешиваем муку с какао до получения однородной смеси и просеиваем. Во всём остальном выпекаем также как обычный бисквит.
  • Шаг 6
    Выпеченные коржи выкладываем на деревянные доски, удаляем бумагу и даём отдохнуть не менее 4 часов.
  • Шаг 7
    Крем: Заранее сварим заварной крем и остудим его до комнатной температуры. Мягкое сливочное масло взбиваем в миксере добела, продолжая взбивать, постепенно добавляем в него охлаждённый заварной крем. Крем должен получиться белый и пышный.
  • Шаг 8
    Разрезаем каждый корж на три части по высоте в две мисочки снимаем немного светлой и немного тёмной крошки.
  • Шаг 9
    В одну разъёмную форму кладём светлый корж, а в другую – шоколадный и чередуем коржи, обильно промазывая их кремом.
  • Шаг 10
    Выкладываем торты на деревянные доски и обильно обмазываем верх и бока кремом. В отдельную мисочку откладываем 2 столовые ложки крема, добавляем 1 чайную ложку какао, тщательно перемешиваем и кладём в корнете с тонким отверстием.
  • Шаг 11
    На одном из тортов рисуем шоколадным кремом лицо клоуна, бровки наводим тёмной крошкой, щёки румяним малиной с сахаром протёртой через сито, светлой крошкой делаем причёску.
  • Шаг 12
    Из второго торта вырезаем треугольник – это колпак, а два сектора – воротник из остатков 2 торта можно заделать ушки украшаем торт Клоун ягодами, крошкой, шоколадом.
  • Шаг 13
    Даём постоять несколько часов и подаём к именинному, праздничному столу.

Задайте вопрос Бабушке Эмме