Как приготовить: Торт Маринка — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Торт Маринка – это бисквитный ореховый торт с шоколадным кремом. Торт Маринка – это нежный, ароматный и очень вкусный десерт
Ингредиенты

Ореховый бисквит:
- Яйца – 12 штук
- Сахарная пудра – 350 грамм
- Орехи измельчённые – 350 грамм
- Сухари белые толчёные – 100 грамм
- Сок из одного лимона
- Ванильный сахар – 1 пакетик(10 грамм)
Шоколадный крем:
- Масло сливочное – 600 грамм
- Молоко сгущённое – 2 баночки(800 грамм)
- Какао – 150 грамм
- Орехи измельчённые – 350 грамм (в крем и на посыпку)
Пошаговый рецепт приготовления: Торт Маринка
-
Шаг 1
У двенадцати холодных яиц отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в крепкую пену, в процессе взбивания добавляем один пакетик ванильного сахара и 100 граммов сахарной пудры. -
Шаг 2
В желтки добавляем 250 граммов сахарной пудры, размешиваем и взбиваем на высокой скорости до получения белой и пышной массы. Добавляем сок одного лимона и взбиваем ещё 2–3 минуты. -
Шаг 3
На взбитые желтки выкладываем поочерёдно треть подготовленных белков, третью часть сухарей, из приготовленных 100 граммов, и третью часть измельчённых орехов, из приготовленных 350 граммов. Продолжаем в том же порядке пока не используем все подготовленные для теста продукты. -
Шаг 4
Аккуратно перемешиваем в одном направлении. Выкладываем тесто в противень, выстеленный бумагой для выпечки и густо смазанный маслом или маргарином. Слегка разравниваем. -
Шаг 5
Выпекаем торт в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов Цельсия, время выпекания зависит от высоты бисквита. Бисквит высотой 5-6 сантиметров выпекается приблизительно 1 час. Готовность проверяем деревянной палочкой. -
Шаг 6
Готовый торт вынимаем из духовки и даём остыть в противне, а затем выкладываем на деревянную доску. -
Шаг 7
Теперь приготовим масляный шоколадный крем. Кладём в миску миксера 600 граммов мягкого сливочного масла и взбиваем на высокой скорости до получения белой пышной массы. -
Шаг 8
Добавляем в масло 150 граммов какао, перемешиваем, а затем взбиваем на высокой скорости в течение 2 – 3 минут и постепенно, не прекращая взбивания, добавляем в крем две банки (800граммов) сгущённого молока. -
Шаг 9
Одну третью часть крема откладываем для украшения торта, в оставшийся крем добавляем 200 граммов орехов и перемешиваем. -
Шаг 10
Испечённый бисквит мы разделили на два коржа. На дощечку кладём один корж гладкой стороной вниз и выкладываем на него приготовленный крем с орехами, разравниваем. -
Шаг 11
Накрываем его вторым коржом, который кладём ровной стороной верх. Обмазываем верх и бока торта кремом без орехов. -
Шаг 12
Обсыпаем бока торта измельчёнными орехами и украшаем торт Маринка орешками, тёртым шоколадом, шоколадной стружкой, шоколадными листиками. -
Шаг 13
Рецепт приготовления украшений из шоколада (розы из шоколада и шоколадные листики) вы найдёте в разделе Украшение тортов -
Шаг 14
Ставим торт на два часа в холодильник и подаём к праздничному столу с чаем или кофе. Торт Маринка можно также приготовить со сливочным шоколадным кремом. Рецепт сливочного шоколадного крема есть на нашем сайте https://www.videoculinary.ru в разделе кремы.
Финальное фото - Торт Маринка

Задайте вопрос Бабушке Эмме