Торт Маринка — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Торт Маринка — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Торт Маринка – это бисквитный ореховый торт с шоколадным кремом. Торт Маринка – это нежный, ароматный и очень вкусный десерт

Ингредиенты

Ингредиенты Торт Маринка
  • Ореховый бисквит:

  • Яйца – 12 штук
  • Сахарная пудра – 350 грамм
  • Орехи измельчённые – 350 грамм
  • Сухари белые толчёные – 100 грамм
  • Сок из одного лимона
  • Ванильный сахар – 1 пакетик(10 грамм)
  • Шоколадный крем:

  • Масло сливочное – 600 грамм
  • Молоко сгущённое – 2 баночки(800 грамм)
  • Какао – 150 грамм
  • Орехи измельчённые – 350 грамм (в крем и на посыпку)

Пошаговый рецепт приготовления: Торт Маринка

  • Шаг 1
    У двенадцати холодных яиц отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в крепкую пену, в процессе взбивания добавляем один пакетик ванильного сахара и 100 граммов сахарной пудры.
  • Шаг 2
    В желтки добавляем 250 граммов сахарной пудры, размешиваем и взбиваем на высокой скорости до получения белой и пышной массы. Добавляем сок одного лимона и взбиваем ещё 2–3 минуты.
  • Шаг 3
    На взбитые желтки выкладываем поочерёдно треть подготовленных белков, третью часть сухарей, из приготовленных 100 граммов, и третью часть измельчённых орехов, из приготовленных 350 граммов. Продолжаем в том же порядке пока не используем все подготовленные для теста продукты.
  • Шаг 4
    Аккуратно перемешиваем в одном направлении. Выкладываем тесто в противень, выстеленный бумагой для выпечки и густо смазанный маслом или маргарином. Слегка разравниваем.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Выпекаем торт в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов Цельсия, время выпекания зависит от высоты бисквита. Бисквит высотой 5-6 сантиметров выпекается приблизительно 1 час. Готовность проверяем деревянной палочкой.
  • Шаг 6
    Готовый торт вынимаем из духовки и даём остыть в противне, а затем выкладываем на деревянную доску.
  • Шаг 7
    Теперь приготовим масляный шоколадный крем. Кладём в миску миксера 600 граммов мягкого сливочного масла и взбиваем на высокой скорости до получения белой пышной массы.
  • Шаг 8
    Добавляем в масло 150 граммов какао, перемешиваем, а затем взбиваем на высокой скорости в течение 2 – 3 минут и постепенно, не прекращая взбивания, добавляем в крем две банки (800граммов) сгущённого молока.
  • Шаг 9
    Одну третью часть крема откладываем для украшения торта, в оставшийся крем добавляем 200 граммов орехов и перемешиваем.
  • Шаг 10
    Испечённый бисквит мы разделили на два коржа. На дощечку кладём один корж гладкой стороной вниз и выкладываем на него приготовленный крем с орехами, разравниваем.
  • Шаг 11
    Накрываем его вторым коржом, который кладём ровной стороной верх. Обмазываем верх и бока торта кремом без орехов.
  • Шаг 12
    Обсыпаем бока торта измельчёнными орехами и украшаем торт Маринка орешками, тёртым шоколадом, шоколадной стружкой, шоколадными листиками.
  • Шаг 13
    Рецепт приготовления украшений из шоколада (розы из шоколада и шоколадные листики) вы найдёте в разделе Украшение тортов
  • Шаг 14
    Ставим торт на два часа в холодильник и подаём к праздничному столу с чаем или кофе. Торт Маринка можно также приготовить со сливочным шоколадным кремом. Рецепт сливочного шоколадного крема есть на нашем сайте https://www.videoculinary.ru в разделе кремы.

Финальное фото - Торт Маринка

Задайте вопрос Бабушке Эмме