Как приготовить: Украшение торта Безе — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Такое украшение визуально увеличивает размер торта и торт выглядит очень нарядным, большим и праздничным.
Пошаговый рецепт приготовления: Украшение торта Безе
-
Шаг 1
У двух яиц отделяем белки от желтков. Желтки накрываем плёнкой и отправляем в холодильник. Они нам в этом рецепте не пригодятся. Из желтков можно приготовить очень вкусный заварной крем или крем Шарлотт. Рецепт крема Шарлотт и рецепт заварного крема на желтках вы найдёте на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе Крем. -
Шаг 2
Белки слегка взбиваем миксером и постепенно добавляя 120 граммов сахара, взбиваем в плотную, устойчивую пену. В процессе взбивания добавляем 1-2 чайные ложки ванильного сахара. -
Шаг 3
Взбитые белки перекладываем в кондитерский мешок с зубчатой насадкой. -
Шаг 4
Отсаживаем на противень, выстеленный бумагой для выпечки, 12 безе одинакового размера и ещё одно безе - побольше. -
Шаг 5
Выпекаем безе в заранее разогретой духовке при температуре 150 градусов Цельсия 60 минут. Готовые безе вынимаем из духовки и даём остыть. -
Шаг 6
Делим поверхность торта на 6 равных частей и соединяем их дугами из растопленного шоколада или подкрашенного какао крема. -
Шаг 7
В точки соединения дуг кладём 6 безе. В середину кладем большое безе. Бока торта тоже украшаем безе, приклеивая их в шахматном порядке. -
Шаг 8
Измельчаем 150 граммов слегка обжаренных грецких орехов. Присыпаем бока и поверхность торта измельченными орехами.
Финальное фото - Украшение торта Безе

Задайте вопрос Бабушке Эмме