Винегрет овощной — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Винегрет овощной — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Винегрет – это по-настоящему зимний салат. Для его приготовления не понадобятся ни помидоры, ни огурцы, ни свежая зелень. Приготовить винегрет по этому рецепту можно в любое время года.

Ингредиенты

Ингредиенты Винегрет овощной
  • Картофель – 500 грамм
  • Свёкла – 400 грамм
  • Морковь – 250 грамм
  • Огурцы солёные – 350 грамм
  • Капуста квашеная – 350 грамм
  • Лук репчатый – 200 грамм
  • Горошек зелёный консервированный (или белая варёная фасоль) – 350 грамм
  • Яблоки кислые – 2 штуки
  • Масло салатное – 150 грамм
  • Соль – 2 чайные ложки
  • Перец чёрный молотый – 1 чайная ложка

Пошаговый рецепт приготовления: Винегрет овощной

  • Шаг 1
    Отвариваем в кожуре в отдельных кастрюлях 500 граммов картофеля, 400 граммов свеклы и 250 граммов моркови. Можно овощи запечь в духовке. Готовые овощи остужаем, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Нарезанные овощи складываем в миску.
  • Шаг 2
    Также небольшими кубиками нарезаем два кислых яблока, одну луковицу и отправляем в миску.
  • Шаг 3
    Солим винегрет двумя чайными ложками соли, перемешиваем. Добавляем 350 граммов солёных огурцов, нарезанных кубиками. Рецепт солёных огурчиков вы найдёте в разделе соленья на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/.
  • Шаг 4
    Добавляем 350 граммов консервированного зелёного горошка или белой варёной фасоли. Добавляем 350 граммов квашеной капусты. Слегка перемешиваем, перчим одной чайной ложкой чёрного молотого перца и ещё раз перемешиваем.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Наливаем в овощной винегрет 150 граммов салатного масла и ещё раз перемешиваем. Винегрет готов, даём ему настояться 2-3 часа в холодильнике и подаём к столу.

Финальное фото - Винегрет овощной

Задайте вопрос Бабушке Эмме