Баба гануш — рецепт с фото и видео

Как приготовить Баба гануш — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Баба гануш – это очень популярное блюдо ближневосточной кухни. Последнее время Баба гануш завоевывает популярность в США и в странах Европы. Предлагаем вам рецепт несложного в приготовлении очень вкусного блюда.

Ингредиенты

Ингредиенты Баба гануш
  • баклажаны молодые - 800 грамм
  • тхина (кунжутная паста) - 100 грамм
  • сок одного лимона
  • чеснок - 1 зубчик
  • соль - 1 чайная ложка
  • перец черный молотый - щепотка
  • масло оливковое - 30 миллилитров

Пошаговый рецепт приготовления: Баба гануш

  • Шаг 1
    800 граммов молодых баклажанов моем, заворачиваем в фольгу и выпекаем в духовке или на открытом огне. Можно запечь баклажаны не заворачивая в фольгу, но чище запекать их в фольге.
  • Шаг 2
    На Ближнем Востоке очень популярны, так называемые, салаты "намазки" - на нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Салаты вы найдете рецепт хумуса.
  • Шаг 3
    Готовым баклажанам даем немного остыть, очищаем их от кожицы и плодоножки и кладем в блендер.
  • Шаг 4
    Туда же добавляем 1 зубчик чеснока, 1 чайную ложку соли, щепотку черного молотого перца, 20-30 миллилитров оливкового масла, 100 граммов тхины (кунжутной пасты) и сок одного лимона.
  • Шаг 5
    Измельчаем блендером, выкладываем в салатник, посыпаем измельченной зеленью петрушки, молотым красным перцем, поливаем 1-2 чайными ложками оливкового масла и подаем к столу.
  • Шаг 6
    Подаем Баба гануш со свежей ближневосточной питой. Рецепт Ближневосточной питы вы найдете на нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Хлеб.

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Финальное фото

Задайте вопрос Бабушке Эмме