Баранья лопатка, запечённая в духовке — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Баранья лопатка, запечённая в духовке — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Как часто мы задаёмся вопросом: что бы эдакое приготовить к праздничному столу? Баранья лопатка, запечённая в духовке по этому рецепту – наш ответ на этот вопрос!

Ингредиенты

  • баранья лопатка (передняя нога) – 2,5-3 килограмм
  • чеснок – 5 зубчиков
  • зира – 1 чайная ложка
  • перец чёрный молотый - 1 чайная ложка
  • семена кориандра - 1 чайная ложка
  • паприка молотая - 1 чайная ложка
  • масло растительное – 70 миллилитров
  • соль - 2 чайные ложки

Пошаговый рецепт приготовления: Баранья лопатка, запечённая в духовке

  • Шаг 1
    Приготовим маринад: Продавливаем через чеснокодавилку 5 зубчиков чеснока, добавляем 2 чайные ложки соли, 1 чайную ложку паприки, 1 чайную ложку зиры, 1 чайную ложку слегка размолотых семян кориандра, 1 чайную ложку чёрного молотого перца, доливаем 70 миллилитров растительного масла и тщательно всё перемешиваем.
  • Шаг 2
    Зачищаем голяшку от мяса. Делаем в мясе надрезы по два сантиметра вдоль волокон.
  • Шаг 3
    Смазываем баранью ножку маринадом. Можно мясо помариновать денёк-другой, а можно отправить его в духовку сразу.
  • Шаг 4
    Вместе с мясом можно запечь овощи, которые будут прекрасным гарниром к баранине.Добавляем 3 морковки и 8 картофелин. Картошку и морковку слегка присаливаем. Добавляем 1 стакан воды.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Закрываем противень плотно фольгой и выпекаем, в заранее разогретой духовке, при температуре 180 градусов Цельсия 1,5 – 2 часа.
  • Шаг 6
    Готовое мясо выкладываем на блюдо вместе с картошкой и морковкой. Подаём с соусом чимичури. Также в качестве гарнира к запечённой баранине я иногда подаю консервированные фрукты – это очень вкусно.

Финальное фото - Баранья лопатка, запечённая в духовке

Финальное фото - Баранья лопатка, запечённая в духовке

Все рецепты вторых блюд от бабушки Эммы

Задайте вопрос Бабушке Эмме