Бисквитный торт Очарование — рецепт с фото и видео

Как приготовить Бисквитный торт Очарование — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Бисквитный торт со сливочным кремом красивый, вкусный и нежный.

Ингредиенты

Ингредиенты Бисквитный торт Очарование
  • Бисквит:

  • Яйца – 6 штук
  • Мука – 150 грамм
  • Сахар – 200 грамм
  • Соль – щепотка
  • Лимонный сок – 1 столовая ложка
  • Цедра половины лимона
  • Сливочный крем:

  • Сливки жирностью не менее 30% - 600 миллилитров.
  • Сахар – 3 столовые ложки
  • Цедра половины лимона

Пошаговый рецепт приготовления: Бисквитный торт Очарование

  • Шаг 1
    Приготовим бисквит. 150 граммов муки два раза просеиваем через сито. Отделяем белки от желтков, всего нам понадобится 5 желтков и 6 белков.
  • Шаг 2
    В белки добавляем щепотку соли. Миксером, на средней скорости, взбиваем белки в крупную пену, увеличиваем скорость и, продолжая взбивать, добавляем 100 граммов сахара. Взбиваем до получения пышной и не очень плотной пены.
  • Шаг 3
    В отдельной посуде, на высокой скорости, взбиваем подготовленные желтки, не прекращая взбивания, постепенно добавляем 100 граммов сахара и продолжаем взбивать добела.
  • Шаг 4
    Во взбитые желтки с сахаром добавляем цедру половины лимона и 1 столовую ложку лимонного сока, продолжаем взбивать еще одну-две минуты.
  • Шаг 5
    В миску к взбитым желткам добавляем взбитые белки, туда же, уже в третий раз, просеиваем муку и аккуратно, в одном направлении, сверху вниз перемешиваем до получения однородного бисквитного теста.
  • Шаг 6
    Выкладываем тесто в форму для выпечки диаметром 24 сантиметра, выстеленную бумагой для выпечки и смазанную маслом. Распределяем тесто таким образом, чтобы середина была немного тоньше, чем края.
  • Шаг 7
    Выпекаем бисквит в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов Цельсия 1 час. Пока бисквит выпекается, духовку не открываем и стараемся не шуметь. Готовность проверяем деревянной палочкой
  • Шаг 8
    Готовому бисквиту даем немного остыть, вынимаем из формы, выкладываем на решетку и даем остыть и отдохнуть 3-4 часа.
  • Шаг 9
    Приготовим сливочный крем. В миску миксера наливаем 600 миллилитров холодных сливок жирностью не менее 30%. Добавляем 3 столовые ложки сахара и взбиваем до получения пышного и плотного крема. Добавляем цедру от половины лимона, перемешиваем.
  • Шаг 10
    Отдохнувший бисквит разрезаем по высоте на 3 равных коржа. Кладём бисквитный корж на блюдо, на котором будем собирать торт, смазываем корж 1/3 частью крема, накрываем вторым коржом, опять смазываем кремом.
  • Шаг 11
    Сверху кладём последний корж и обмазываем верх и бока торта кремом.
  • Шаг 12
    Украшаем бисквитный торт Очарование розочками из безе или из крема, свежими ягодами, листиками мяты. Даём торту пропитаться и подаём бисквитный торт Очарование к праздничному столу.
  • Шаг 13
    Рецепты других бисквитных тортов вы найдете на нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Торты и пирожные.

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Задайте вопрос Бабушке Эмме