Быстрая засолка помидоров в собственном соку — рецепт с фото и видео

Как приготовить Быстрая засолка помидоров в собственном соку — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Помидоры, засоленные в собственном соку быстрым способом, – это очень вкусно. Хранятся такие помидорчики в холодильнике и с каждым днём становятся всё вкуснее и вкуснее…

Ингредиенты

Ингредиенты Быстрая засолка помидоров в собственном соку
  • Помидоры спелые – 2 килограмма
  • Мед – 2 столовые ложки
  • Чеснок – 1 небольшая головка
  • Соль – 25 грамм
  • Укроп зелень – 1 пучок
  • Сельдерей листовой – несколько стеблей

Пошаговый рецепт приготовления: Быстрая засолка помидоров в собственном соку

  • Шаг 1
    Один небольшой пучок укропа и несколько стеблей сельдерея тщательно моем и нарезаем небольшими кусочками. Нарезаем тонкими пластинками 7-8 зубчиков чеснока.
  • Шаг 2
    2 килограмма помидоров моем и очищаем от кожицы. Можно засолить помидоры и с кожицей. Чтобы очистить от кожицы, надрезаем помидоры крест накрест, складываем в миску, заливаем кипятком на 2-3 минуты, сливаем горячую воду, ополаскиваем помидоры холодной водой и легко очищаем от кожицы. Другие способы очистки помидоров вы найдете на нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Кулинарные хитрости.
  • Шаг 3
    Нарезаем помидоры вдоль на две части. Каждую половинку посыпаем щепоткой соли, всего нам понадобится 25 граммов соли.
  • Шаг 4
    На дно миски кладем 2 столовые ложки меда, поверх выкладываем слой помидоров разрезом вниз. Посыпаем частью нарезанного чеснока и нарезанной зеленью. Посыпаем щепоткой соли.
  • Шаг 5
    Выкладываем второй слой помидоров, посыпаем опять частью нарезанного чеснока и зелени. Выкладываем оставшиеся помидоры, посыпаем оставшимся нарезанным чесноком, зеленью и оставшейся солью.
  • Шаг 6
    Накрываем тарелкой и ставим под хороший гнет. Оставляем под гнетом при комнатной температуре на сутки.
  • Шаг 7
    Через сутки выкладываем помидоры на блюдо и подаем к столу. Хранить помидоры, засоленные быстрым способом в собственном соку, нужно в холодильнике. На нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Соленья вы найдете рецепт Соленых фаршированных помидоров, рецепт Соленых помидоров быстрой засолки и другие рецепты солений.

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Задайте вопрос Бабушке Эмме