Картофель по-бернски — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Картофель по-бернски — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Как говорят в народе – картофель второй хлеб. Его мы едим почти каждый день. Из картофеля можно приготовить очень много разных блюд, которые используют и как самостоятельные блюда, и как гарниры. Его отваривают, жарят и запекают. Рецепт запеченного картофеля вы можете найти на нашем сайте https://www.videoculinary.ru в разделе вторые блюда. Картофель по-бернски – это очень простой и вкусный гарнир к мясу и к рыбе.

Ингредиенты

Ингредиенты Картофель по-бернски
  • картофель – 1.5 килограмма
  • масло сливочное – 2 столовые ложки
  • масло растительное – 6 столовых ложек
  • соль - 2 чайные ложки

Пошаговый рецепт приготовления: Картофель по-бернски

  • Шаг 1
    Полтора килограмма отваренного в мундире картофеля очищаем от кожуры.
  • Шаг 2
    Натираем очищенный картофель на мелкой тёрке.
  • Шаг 3
    На сковороде с толстым дном разогреваем 6 столовых ложек растительного и 2 столовые ложки сливочного масла. В разогретое масло выкладываем натёртый картофель.
  • Шаг 4
    Добавляем 2 чайные ложки соли, без верха и, постоянно перемешивая, обжариваем картофель.
  • Шаг 5
    Затем картофель на сковороде слегка спрессовываем и поджариваем с нижней стороны до тёмно-золотистого цвета.
  • Шаг 6
    Выкладываем на блюдо нижней стороной вверх. Украшаем веточками петрушки и подаём со свежими овощами, с мясом или рыбой. Картофель по-бернски можно приготовить и с сыром – для этого в конце обжаривания нужно посыпать картофель тёртым твёрдым сыром.

Задайте вопрос Бабушке Эмме