Кекс по-восточному или султанский пирог — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Кекс по-восточному или султанский пирог — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Особое место в восточной кулинарии занимают восточные сладости и восточная выпечка. Сладкие блюда Востока пользуются популярностью во всём мире. Их подают в ресторанах и кофейнях, продают в кондитерских магазинах и готовят дома. Предлагаем вам рецепт очень вкусного восточного кекса (султанского пирога).

Ингредиенты

Ингредиенты Кекс по-восточному или султанский пирог
  • Сливочное масло или маргарин – 200 грамм
  • Сахар – 200 грамм
  • Ванильный сахар или цедра лимона – 10 грамм
  • Яйца – 4 штуки
  • Изюм – 100 грамм
  • Цукаты – 40 грамм
  • Орехи (грецкий, миндаль или фисташка) – 40 грамм
  • Мука – 200 грамм
  • Разрыхлитель (пекарский порошок) – 1 чайная ложка

Пошаговый рецепт приготовления: Кекс по-восточному или султанский пирог

  • Шаг 1
    В миску миксера закладываем 200 граммов мягкого сливочного масла или маргарина, добавляем 200 граммов сахарного песка и один пакетик ванильного сахара(10 грамм)
  • Шаг 2
    Взбиваем масло с сахаром на большой скорости приблизительно две минуты и, не прекращая взбивания, добавляем по одному 4 яйца. Продолжаем взбивать ещё одну минуту
  • Шаг 3
    В отдельной миске смешиваем 100 граммов изюма и 40 граммов измельчённых цукатов, можно использовать любые цукаты по вашему вкусу. В изюм с цукатами добавляем 2 столовые ложки муки, из отвешенных 200 граммов, и хорошо перемешиваем
  • Шаг 4
    В оставшуюся муку кладём одну чайную ложку разрыхлителя, перемешиваем
  • Шаг 5
    Всыпаем муку в масляно-яичную смесь, осторожно перемешиваем, добавляем смесь изюма с цукатами и с мукой и 40 граммов крупно порубленных орехов (грецкого, миндаля или фисташки). Всё хорошо и аккуратно перемешиваем.
  • Шаг 6
    Смазываем форму для кекса мягким сливочным маслом или маргарином, посыпаем измельчёнными в крошку орехами или панировочными сухарями
  • Шаг 7
    Выкладываем тесто в форму и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 50 - 60 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой, если в кекс воткнуть и тотчас вынуть деревянную палочку и при этом палочка останется сухой и чистой - кекс готов
  • Шаг 8
    Готовый кекс вынимаем из духовки, даём немного остыть, выкладываем на деревянную доску, остужаем, нарезаем, выкладываем на блюдо и подаем этот очень вкусный и душистый восточный кекс к чаю или кофе
  • Шаг 9
    На нашем сайте https://www.videoculinary.ru в разделе выпечка, пироги, пирожки вы также найдёте рецепты миндального, рассыпчатого, английского и других кексов

Задайте вопрос Бабушке Эмме