Манты с мясом и картофелем — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Манты с мясом и картофелем — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Манты готовят с разнообразными начинками: с мясом, с тыквой, с картофелем. Манты готовят также с комбинированными начинками. Предлагаем вам рецепт манты с мясом и картофелем.

Ингредиенты

Ингредиенты Манты с мясом и картофелем
  • Тесто

  • Мука – 500 грамм
  • Яйцо – 1 штука
  • Вода – 200 миллилитров
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Начинка

  • Баранина, говядина или мякоть курицы по вашему вкусу – 600 грамм
  • Картофель – 600 грамм
  • Лук – 600 грамм
  • Масло сливочное – 100 грамм
  • Соль - 2 чайные ложки
  • Перец чёрный молотый - 1,5 чайной ложки
  • зира - 1,5 чайной ложки

Пошаговый рецепт приготовления: Манты с мясом и картофелем

  • Шаг 1
    В мисочку разбиваем одно яйцо, добавляем одну чайную ложку соли, добавляем 200 миллилитров воды, перемешиваем. Вливаем полученную жидкость в 500 граммов муки и вымешиваем крутое тесто.
  • Шаг 2
    Тесто для манты можно вымесить вручную или в тестомесе. Готовое тесто накрываем миской и оставляем отдохнуть на 30 минут.
  • Шаг 3
    Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Чистим, моем и шинкуем тонкой соломкой или нарезаем кубиками со стороной 4 миллиметра 600 граммов картофеля. Кладём в миску.
  • Шаг 4
    600 граммов лука чистим, моем, нарезаем тонкими полукольцами и отправляем в миску к картофелю.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    600 граммов мякоти баранины, говядины или куриного мяса нарезаем мелкими кубиками или пропускаем через мясорубку с крупной решёткой.
  • Шаг 6
    Добавляем две чайные ложки соли и одну чайную ложку чёрного молотого перца, по желанию, можно добавить 1,5 чайные ложки зиры. Хорошо перемешиваем, начинка готова.
  • Шаг 7
    Тесто и начинка для манты готовы - можно приступать к их приготовлению. Раскатываем тесто в пласт толщиной не более одного миллиметра и нарезаем на квадраты со стороной 10 сантиметров.
  • Шаг 8
    На середину каждого квадрата кладём начинку, сверху на начинку кладём кусочек сливочного масла.
  • Шаг 9
    Приступаем к лепке манты. Соединяем все уголки конвертиком, затем соединяем получившиеся 4 угла попарно.
  • Шаг 10
    Складываем манты в каскан, предварительно смачивая донышко каждой в растительном масле. Можно выстелить ярусы мантышницы пищевой плёнкой, но тогда надо сделать дырочки в кухонной плёнке, чтобы пар мог подняться.
  • Шаг 11
    Продолжаем укладывать ярус за ярусом. Не забываем делать дырочки в кухонной плёнке.
  • Шаг 12
    Наливаем кипящую воду в нижнюю кастрюлю, наполняя её на 2/3 высоты, ставим каскан на огонь, накрываем крышкой и варим на большом огне под крышкой 40-45 минут. Готовые манты выкладываем на блюдо и подаём к столу с салатом Шакароб.
  • Шаг 13
    К манты с мясом и картофелем подаём соус Нежный или сметану. Рецепт домашней сметаны вы найдёте в разделе кулинарные хитрости, а рецепт соуса Нежный в разделе соусы на нашем сайте https://www.videoculinary.ru.

Финальное фото - Манты с мясом и картофелем

Задайте вопрос Бабушке Эмме