Манты — рецепт с фото и видео

Ингредиенты

Ингредиенты Манты
  • Для теста:

  • белая мука - 0.5 кг
  • яйцо - 1 шт.
  • соль - 1 ч.л.
  • вода
  • Для фарша:

  • баранина/говядина - 1 кг
  • лук - 500 грамм
  • зира - 1 ч.л.
  • чёрный перец - 1 ч.л.
  • курдючное сало или сливочное масло - 100г

Пошаговый рецепт приготовления: Манты

  • Шаг 1
    Замесить тесто: в миску миксера насыпать 500 г белой муки и ,постепенно добавляя жидкость, яйцо+1ч.л. соли + вода ( всё вместе составляет один стакан жидкости),в течение 10-12 минут замесить крутое тесто и оставить на 20 минут под миской.
  • Шаг 2
    Приготовить фарш: Мякоть баранины или говядины нарезать горошком или пропустить через мясорубку с крупной решёткой, добавить мелко нашинкованный лук, чёрный молотый перец, зиру и солёную воду. Курдючное сало или сливочное масло нарезать кубиками со стороной 1см и добавить в фарш. Хорошо перемешать.
  • Шаг 3
    Тесто раскатать толщиной 0.5-1мм и нарезать на квадраты со стороной 10-12см. На каждый квадрат положить 1-2 ст.л. фарша, соединить все уголки, и потом соединить получившиеся 4 угла попарно.
  • Шаг 4
    Варить манты нужно в специальной кастрюле - каскане, на пару. Каждую штучку окунуть в растительное масло и положить на ярус кастрюли с промежутком в 2см между мантами. В нижнюю кастрюлю налить 2л горячей виды, сложить все ярусы с мантами, накрыть крышкой и варить на пару 45 минут. В разделе вторые блюда есть так же рецепт Mанты с тыквой, рецепт Манты с картофелем (картошка манти), рецепт Манты с мясом и картофелем, рецепт Манты из помидоров (помидор манты). Подать манты можно со сметаной. Рецепт домашней сметаны есть в разделе кулинарные хитрости.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле

Задайте вопрос Бабушке Эмме