Манты из помидоров (помидор манты) — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Манты из помидоров (помидор манты) — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Традиционно манты готовят из теста с разнообразными начинками. Манты готовят с мясом, манты готовят с картошкой, манты готовят с тыквой и с другими начинками. Но есть и не традиционные способы приготовления этого очень вкусного блюда. Предлагаем вам рецепт Манты из помидоров.

Ингредиенты

Ингредиенты Манты из помидоров (помидор манты)
  • Мякоть баранины или говядины - 500 грамм
  • Жир курдючный или сливочное масло - 100 грамм
  • Лук - 500 грамм
  • Яйцо - 1 штука
  • Зелень кориандра, укропа, петрушки, базилика - всего 40 грамм
  • Зира - 1 чайная ложка
  • Перец черный молотый - 1 чайная ложка
  • Соль - 2,5 чайные ложки
  • Помидоры - 3 килограмма

Пошаговый рецепт приготовления: Манты из помидоров (помидор манты)

  • Шаг 1
    500 граммов мякоти баранины или говядины пропускаем через мясорубку с крупной решеткой. 100 граммов курдючного жира также пропускаем через мясорубку, если нет курдючного жира, можно добавить 100 граммов сливочного масла.
  • Шаг 2
    Пропускаем через мясорубку, или мелко нарезаем, 500 граммов лука, 40 граммов зелени кориандра, укропа, петрушки и базилика.
  • Шаг 3
    Добавляем 2 чайные ложки соли, 1 чайную ложку зиры, 1 чайную ложку черного молотого перца, одно яйцо. Хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.
  • Шаг 4
    Три килограмма помидоров средней величины моем, срезаем верхушку, вычищаем мякоть, слегка присаливаем внутри.
  • Шаг 5
    Наполняем помидоры подготовленным фаршем. При желании, в каждый помидор можно положить кусочек курдючного жира. Складываем манты из помидоров в каскан.
  • Шаг 6
    Манты из помидоров по размеру больше, чем обычные манты, поэтому между ярусами каскана мантышницы ставим пиалу. Продолжаем укладывать ярус за ярусом.
  • Шаг 7
    Наливаем в кастрюлю мантышницы воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Устанавливаем верхнюю часть мантышницы и варим на среднем огне под крышкой, приблизительно, 35 минут.
  • Шаг 8
    Готовые манты выкладываем на блюдо и подаем к столу. Подаем манты из помидоров с кислым молоком, сметаной или с соусом Нежный.
  • Шаг 9
    Рецепт домашней сметаны, рецепт соуса Нежный вы найдете на нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Соусы.

Задайте вопрос Бабушке Эмме