Тонкий масляный бисквит — рецепт с фото и видео

У девяти яиц отделяем белки от желтков. В миску миксера кладем 150 граммов мягкого сливочного масла, добавляем 100 граммов сахара, добавляем щепотку соли и одну чайную ложку ванильного сахара, взбиваем на высокой скорости добела.

Не прекращая взбивания, постепенно добавляем желтки. Время от времени снимаем смесь со стенок миски миксера. Взбиваем до получения однородной массы.

В отдельной миске взбиваем белки, в три приема добавляем 50 граммов сахара, взбиваем до получения пены средней плотности.

Аккуратно перемешивая в одном направлении, постепенно добавляем в масляную смесь взбитые белки. Перемешиваем до получения однородной массы.

Просеиваем 150 граммов муки, аккуратно перемешиваем, в одном направлении, до получения однородного теста.

Готовое тесто выкладываем на лист, выстеленный бумагой для выпечки и смазанный сливочным маслом, разравниваем. Наш противень размером 60X40 сантиметров, можно использовать два противня 30X40 сантиметров, а можно испечь 5-6 коржей в круглой форме диаметром 22-24 сантиметра.

Выпекаем при температуре 180 градусов Цельсия 8-10 минут, до золотистого цвета. Готовому бисквиту даем остыть, выкладываем на деревянную доску и даем отдохнуть 3-4 часа.

Из масляного бисквита можно приготовить торты и пирожные. Масляный бисквит является основой для самых разнообразных тортов, пирожных и печений.

Для приготовления торта из масляного бисквита можно использовать любой крем, по вашему выбору. Рецепты разнообразных кремов вы найдете на нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Кремы.