Тонкий масляный бисквит — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Тонкий масляный бисквит — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Масляный бисквит отличается от обычного бисквита способом приготовления и тем, что в состав его кроме муки, яиц и сахара, входит большое количество сливочного масла. Предлагаем вам простой рецепт масляного бисквита.

Ингредиенты

Ингредиенты Тонкий масляный бисквит
  • Яйца - 9 штук
  • Сахар - 150 грамм
  • Мука - 150 грамм
  • Масло сливочное - 150 грамм
  • Сахар ванильный - 1 чайная ложка
  • Соль - щепотка

Пошаговый рецепт приготовления: Тонкий масляный бисквит

  • Шаг 1
    У девяти яиц отделяем белки от желтков. В миску миксера кладем 150 граммов мягкого сливочного масла, добавляем 100 граммов сахара, добавляем щепотку соли и одну чайную ложку ванильного сахара, взбиваем на высокой скорости добела.
  • Шаг 2
    Не прекращая взбивания, постепенно добавляем желтки. Время от времени снимаем смесь со стенок миски миксера. Взбиваем до получения однородной массы.
  • Шаг 3
    В отдельной миске взбиваем белки, в три приема добавляем 50 граммов сахара, взбиваем до получения пены средней плотности.
  • Шаг 4
    Аккуратно перемешивая в одном направлении, постепенно добавляем в масляную смесь взбитые белки. Перемешиваем до получения однородной массы.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Просеиваем 150 граммов муки, аккуратно перемешиваем, в одном направлении, до получения однородного теста.
  • Шаг 6
    Готовое тесто выкладываем на лист, выстеленный бумагой для выпечки и смазанный сливочным маслом, разравниваем. Наш противень размером 60X40 сантиметров, можно использовать два противня 30X40 сантиметров, а можно испечь 5-6 коржей в круглой форме диаметром 22-24 сантиметра.
  • Шаг 7
    Выпекаем при температуре 180 градусов Цельсия 8-10 минут, до золотистого цвета. Готовому бисквиту даем остыть, выкладываем на деревянную доску и даем отдохнуть 3-4 часа.
  • Шаг 8
    Из масляного бисквита можно приготовить торты и пирожные. Масляный бисквит является основой для самых разнообразных тортов, пирожных и печений.
  • Шаг 9
    Для приготовления торта из масляного бисквита можно использовать любой крем, по вашему выбору. Рецепты разнообразных кремов вы найдете на нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Кремы.

Финальное фото - Тонкий масляный бисквит

Задайте вопрос Бабушке Эмме