Печенье из белкового теста Лакомка — рецепт с фото и видео

Как приготовить Печенье из белкового теста Лакомка — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Торты, пирожные и печенье, приготовленные из белкового теста лёгкие и пушистые. А приготовленное по этому рецепту печенье Лакомка, сдобренное цукатами и миндалём, такое вкусное и нежное, что пальчики оближешь.

Ингредиенты

Ингредиенты Печенье из белкового теста Лакомка
  • Яичный белок – 5 штук
  • Сахарная пудра – 1 стакан(180 грамм)
  • Мука – 0,5 стакана(80 грамм)
  • Миндаль – 150 грамм
  • Цукаты или сухофрукты – 0,5 стакана
  • Ванильный сахар – 1 чайная ложка

Пошаговый рецепт приготовления: Печенье из белкового теста Лакомка

  • Шаг 1
    Прежде всего, очищаем 150 граммов миндаля от коричневой оболочки. Для этого опускаем миндаль в кипящую воду на одну минуту. Вынимаем миндаль на плоскую тарелку и легко очищаем миндаль от оболочки.
  • Шаг 2
    Очищенный миндаль промываем в холодной воде, чтобы он не потемнел. Подсушиваем в духовке при температуре 100 градусов Цельсия в течение 5 минут. Подсушенный миндаль слегка остужаем и измельчаем на электрической тёрке или любым другим способом.
  • Шаг 3
    Пять яичных белков хорошо взбиваем, добавляем постепенно приблизительно 1/3 стакана сахарной пудры и 1 чайную ложку ванильного сахара.
  • Шаг 4
    В миску насыпаем 100 граммов миндаля и половину стакана измельчённых цукатов или сухофруктов. Добавляем 0,5 стакана муки и хорошо перемешиваем.
  • Шаг 5
    Полученную смесь всыпаем во взбитые белки и осторожно, в одном направлении, перемешиваем. Просеиваем в полученную смесь 2/3 стакана сахарной пудры и аккуратно перемешиваем. Тесто готово.
  • Шаг 6
    При помощи кондитерского мешка или двух ложек отсаживаем небольшие печенья любой формы на противень застеленный бумагой для выпечки.
  • Шаг 7
    Сверху посыпаем 50 граммами измельчённого миндаля. Выпекаем печенье Лакомка в заранее разогретой духовке при температуре 150-170 градусов Цельсия приблизительно 15 минут.
  • Шаг 8
    Из белкового теста можно приготовить очень вкусные пирожные и торты. На нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе торты и пирожные вы найдёте рецепт Киевского торта, рецепт торт Избушка и рецепт пирожных безе с кремом шарлотт и орехами. А также рецепты других видов выпечки из этого вкусного теста.
  • Шаг 9
    Готовое печенье вынимаем из духовки, даём остыть. Выкладываем на блюдо и подаём очень вкусное, нежное печенье Лакомка к столу. У нас в семье очень любят печенье Лакомка, и мы от всей души рекомендуем вам его попробовать.

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Задайте вопрос Бабушке Эмме