Песочное печенье Спиральки — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Песочное печенье Спиральки — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Песочное печенье Спиральки – это рассыпчатое, вкусное и красивое печенье, приготовленное из двух видов теста: Ванильного песочного теста и Шоколадного песочного теста.

Ингредиенты

Ингредиенты Песочное печенье Спиральки
  • Мука - 600 грамм
  • Масло сливочное - 300 грамм
  • Сахар - 250 грамм
  • Яйца - 2 штуки
  • Ванильный сахар - 5 грамм
  • Соль - 0,5 чайной ложки
  • Какао порошок - 20 грамм

Пошаговый рецепт приготовления: Песочное печенье Спиральки

  • Шаг 1
    Приготовим ванильное песочное тесто. В миску миксера кладем 150 граммов мягкого сливочного масла, добавляем пять граммов ванильного сахара, щепотку соли и 125 граммов сахарного песка, перемешиваем, добавляем одно яйцо и взбиваем на высокой скорости до получения белой пышной массы.
  • Шаг 2
    В полученную массу просеиваем 300 граммов муки, перемешиваем и быстро замешиваем мягкое песочное тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку, придаем форму кирпичика и кладем в холодильник.
  • Шаг 3
    Приготовим шоколадное песочное тесто. В миску миксера кладем 150 граммов мягкого сливочного масла, добавляем щепотку соли и 125 граммов сахарного песка, перемешиваем, добавляем одно яйцо и взбиваем на высокой скорости до получения белой пышной массы.
  • Шаг 4
    В отдельной миске смешиваем 300 граммов муки и 20 граммов порошка какао, просеиваем муку с какао в масляно-сахарную смесь, перемешиваем и быстро замешиваем шоколадное песочное тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку, придаем форму кирпичика и кладем в холодильник на 10 минут.
  • Шаг 5
    Через 10 минут вынимаем тесто из холодильника. Для удобства раскатываем тесто частями. Кусок ванильного теста кладем между двумя листами бумаги для выпечки и раскатываем в прямоугольный пласт толщиной, приблизительно, 4 миллиметра.
  • Шаг 6
    В процессе раскатывания можно приподнять лист и подравнять тесто, для того, чтобы получился правильный прямоугольник.
  • Шаг 7
    Также поступаем с шоколадным тестом -кладем между двумя листами бумаги для выпечки и раскатываем в прямоугольный пласт толщиной, приблизительно, 4 миллиметра. Пласты шоколадного и ванильного теста должны быть одного размера.
  • Шаг 8
    Кладем пласт шоколадного песочного теста на пласт ванильного песочного теста. Берем еще один небольшой кусочек ванильного теста, формуем колбаску и кладем поверх шоколадного песочного теста.
  • Шаг 9
    Все вместе, при помощи бумаги для выпечки, сворачиваем в рулет. Можно завернуть рулет в пищевую пленку и отправить в холодильник, чтобы его было легче нарезать. Мы этого не делаем - экономим время.
  • Шаг 10
    Нарезаем рулет на печенья, толщиной 5 миллиметров и выкладываем их на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
  • Шаг 11
    Выпекаем песочное печенье Спиральки в заранее разогретой до 200 градусов Цельсия духовке, приблизительно, 10 минут. Через 10 минут вынимаем печенье Спиральки из духовки, даем остыть и подаем к чаю или к кофе.
  • Шаг 12
    Хранить песочное печенье Спиральки можно при комнатной температуре.

Задайте вопрос Бабушке Эмме