Пирог из слоёного теста с капустой — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Пирог из слоёного теста с капустой — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Русская кухня издавна славилась печёными изделиями с разнообразными начинками – это пироги, пирожки, кулебяки, расстегаи, ватрушки. Для этого используются разные виды теста и начинок. Предлагаем вам рецепт очень вкусного пирога из слоёного теста с капустой.

Ингредиенты

Ингредиенты Пирог из слоёного теста с капустой
  • Слоеное тесто быстрого приготовления или пресная слойка – из 300 граммов муки или 600 граммов готового слоеного теста
  • капуста – 800 грамм
  • масло сливочное – 70 грамм
  • яйца – 4 штуки
  • соль – 1,5 чайные ложки
  • перец чёрный молотый – 1чайная ложка
  • сахар - 1,5 чайные ложки
  • укроп зелень – 3 столовые ложки
  • петрушка - 2 столовые ложки

Пошаговый рецепт приготовления: Пирог из слоёного теста с капустой

  • Шаг 1
    Капусту тонко шинкуем. В сковороде с толстым дном растапливаем 70 грамм сливочного масла, закладываем капусту.
  • Шаг 2
    Обжариваем на умеренном огне до мягкости, всё время перемешивая.
  • Шаг 3
    Снимаем с огня, добавляем 4 крутые яйца, нарезанные полосками, 1,5 чайные ложечки соли, 1,5 чайные ложки сахара и 1 чайную ложку перца. Перемешиваем и оставляем остывать до комнатной температуры.
  • Шаг 4
    В остывшую начинку добавляем 3 столовые ложки мелко порезанной зелени укропа и 2 столовые ложки зелени петрушки, хорошо перемешиваем. Начинка для пирога готова.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Слоёное тесто, приготовленное из 300 граммов муки, раскатываем в пласт толщиной 3 миллиметра.
  • Шаг 6
    На середину выкладываем начинку, разравниваем её и закрываем пирог.
  • Шаг 7
    Два широких края складываем к середине и хорошо защипываем края.
  • Шаг 8
    Узкие края пирога защипываем и заворачиваем наверх.
  • Шаг 9
    Выкладываен пирог швом вниз на противень.
  • Шаг 10
    Из остатков теста делаем украшения. Прорезаем на поверхности небольшие отверстия для выхода пара. Смазываем верх пирога желтком.
  • Шаг 11
    Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов Цельсия 30 минут.
  • Шаг 12
    Готовый пирог с капустой выкладываем на деревянную доску, нарезаем и подаём к столу.

Финальное фото - Пирог из слоёного теста с капустой

Задайте вопрос Бабушке Эмме