Рейтинг 5,00
Загрузка...
Как приготовить: Королевская глазурь — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Королевская глазурь (Royal icing) готовится из яичного белка и сахарной пудры. Используют Королевскую глазурь для покрытия свадебных тортов, рождественских тортов, пряников, печенья и других кондитерских изделий. Из Королевской глазури делают украшения: цветы, фигурки. Можно использовать глазурь в качестве пищевого клея, в частности, при строительстве пряничных домиков.
Пошаговый рецепт приготовления: Королевская глазурь
-
Шаг 1
В миску миксера кладём один яичный белок, добавляем щепотку (0,5 грамма) лимонной кислоты. Перемешиваем до получения лёгкой пены. -
Шаг 2
Не прекращая перемешивать, постепенно, добавляем 200-230 граммов сахарной пудры. Должна получиться помадка консистенции, удобной для работы. -
Шаг 3
Готовую глазурь можно подкрасить пищевой краской. -
Шаг 4
Используют королевскую глазурь для покрытия тортов, печенья, пряников и других видов кондитерских изделий.
Финальное фото - Королевская глазурь
Задайте вопрос Бабушке Эмме