Королевская глазурь — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Королевская глазурь — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Королевская глазурь (Royal icing) готовится из яичного белка и сахарной пудры. Используют Королевскую глазурь для покрытия свадебных тортов, рождественских тортов, пряников, печенья и других кондитерских изделий. Из Королевской глазури делают украшения: цветы, фигурки. Можно использовать глазурь в качестве пищевого клея, в частности, при строительстве пряничных домиков.

Ингредиенты

Ингредиенты Королевская глазурь
  • Белок яичный - 1 штука
  • Сахарная пудра - 200-230 грамм
  • Лимонная кислота - 0,5 грамма

Пошаговый рецепт приготовления: Королевская глазурь

  • Шаг 1
    В миску миксера кладём один яичный белок, добавляем щепотку (0,5 грамма) лимонной кислоты. Перемешиваем до получения лёгкой пены.
  • Шаг 2
    Не прекращая перемешивать, постепенно, добавляем 200-230 граммов сахарной пудры. Должна получиться помадка консистенции, удобной для работы.
  • Шаг 3
    Готовую глазурь можно подкрасить пищевой краской.
  • Шаг 4
    Используют королевскую глазурь для покрытия тортов, печенья, пряников и других видов кондитерских изделий.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле

Финальное фото - Королевская глазурь

Задайте вопрос Бабушке Эмме