Рыбный пирог из слоеного теста — рецепт с фото и видео

Как приготовить Рыбный пирог из слоеного теста — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Пироги бывают со сладкими и не сладкими начинками. Открытые закрытые или полуоткрытые. Закрытый пирог – кулебяка, делается обычно с солёной начинкой. Предлагаем вам рецепт кулебяки (закрытого пирога) из слоёного теста со свежей рыбой.

Ингредиенты

Ингредиенты Рыбный пирог из слоеного теста

Пошаговый рецепт приготовления: Рыбный пирог из слоеного теста

  • Шаг 1
    Тонко шинкуем 3 луковицы, добавляем 1 чайную ложку соли и одну чайную ложку чёрного молотого перца.
  • Шаг 2
    Хорошо перемешиваем, слегка перетирая лук с солью и перцем.
  • Шаг 3
    Мелко нарезаем 0,5 килограмма рыбы, добавляем в лук и перемешиваем. Начинка готова.
  • Шаг 4
    Делим слоеное тесто быстрого приготовления, приготовленное из 0,5 килограмма муки на 2 неравные части. Большую часть раскатываем в пласт толщиной 3 миллиметра. Перекладываем на противень, раскатываем малую часть теста в пласт толщиной 4 миллиметра.
  • Шаг 5
    В середину большей части выкладываем начинку, разравниваем, оставляя края 5-6 сантиметров.
  • Шаг 6
    Загибаем края на начинку, отрезая излишки теста. Накрываем меньшей частью рыбный пирог. Края теста соединяем, отрезая излишки теста, защипываем.
  • Шаг 7
    Украшение для пирога делаем из остатков теста, вырезаем рыбку, водоросли. Поверхность пирога смазываем желтком. И делаем маленькие надрезы острым ножом для выхода пара.
  • Шаг 8
    Выпекаем рыбный пирог в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия 30-35 минут.
  • Шаг 9
    Выкладываем на деревянную доску, нарезаем и подаём к ухе или как самостоятельную горячую закуску.

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Задайте вопрос Бабушке Эмме