Селёдка в прозрачном маринаде — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Селёдка в прозрачном маринаде — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Селёдка в прозрачном маринаде. Один из многочисленных рецептов приготовления так любимого в народе продукта. Очень необычный и оригинальный вкус маринованной сельди, приготовленной по этому рецепту, приятно удивит вас.

Ингредиенты

Ингредиенты Селёдка в прозрачном маринаде
  • Сельдь солёная – 2 штуки
  • Лук – 2 штуки
  • Морковь – 1 штука
  • Имбирь корень - 5 грамм или имбирь сушенный – 1 палочка
  • Лавровый лист – 3 штуки
  • Перец душистый - 1 чайная ложка
  • Горчица, зёрна – 2 чайные ложки
  • Уксус - 250 миллилитров
  • Сахар - 100-150 грамм
  • Соль – 0,5 чайной ложки

Пошаговый рецепт приготовления: Селёдка в прозрачном маринаде

  • Шаг 1
    Солёную селёдку моем и обсушиваем. Кладём на разделочную доску. Кухонными ножницами или ножом отрезаем голову, хвост, надрезаем кожу вдоль спинки, отрезаем брюшко. Очищаем от внутренностей и снимаем кожу от головы к хвосту. Большими пальцами разделяем вдоль спинки, отделяя филе от хребта.
  • Шаг 2
    Вынимаем мелкие косточки и режем на куски шириной 2 сантиметра.
  • Шаг 3
    В кастрюлю наливаем 1 стакан уксуса, добавляем 150 граммов сахара и 0,5 чайной ложки соли. Ставим на огонь и доводим до кипения. Выключаем, добавляем 3 лавровых листа, 1 чайную ложку горошин душистого перца, 2 чайные ложки горчичных зёрен и 5 граммов корня имбиря, нарезанного кусочками. Остужаем до комнатной температуры.
  • Шаг 4
    Нарезаем 2 луковицы кольцами толщиной 3 миллиметра. Морковь нарезаем кружочками такой же толщины. Укладываем в стеклянную банку слоями, вперемежку, лук, селёдку, морковку, заливаем остывшим маринадом и ставим на 2 дня в холодильник, чтобы селёдка пропиталась маринадом. Через 2 -3 дня подаём к столу с отварным картофелем, чёрным хлебом и сливочным маслом.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле

Финальное фото - Селёдка в прозрачном маринаде

Задайте вопрос Бабушке Эмме