Шашлык из бараньей печени (жигар-кебаб) — рецепт с фото и видео

Как приготовить Шашлык из бараньей печени (жигар-кебаб) — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Шашлык всегда вызывает положительные эмоции и приятные ассоциации. Шашлык готовят все – кто из барашка, кто из курочки, кто из кузнечиков, а мы больше всего любим шашлык из бараньей печени с курдючным салом. Рецепт очень простой, результат превосходный. Рекомендуем от всей души.

Ингредиенты

Ингредиенты Шашлык из бараньей печени (жигар-кебаб)
  • баранья печень - 2,5кг
  • курдючный жир - 0,5 кг
  • крупная соль - 2 столовых ложки
  • сладкая паприка - 1 столовая ложка
  • молотые семена кинзы - 2 столовых ложки

Пошаговый рецепт приготовления: Шашлык из бараньей печени (жигар-кебаб)

  • Шаг 1
    Для приготовления шашлыка из печени берём свежую баранью печень, и нарезаем кубиками со стороной 1.5-2см. Если это печень молодого барашка то плёнку с печени снимать не нужно, а если это печень взрослого барана, то плёнку лучше удалить. Для шашлыка из бараньей печени нужно ещё курдючное сало, так же нарезанное на кубики со стороной 1-1.5см. На шампуры нанизываем поочерёдно - кусочек печени, кусочек сала и т.д.
  • Шаг 2
    Для посыпания шашлыка во время жарки в отдельной посуде смешиваем специи: 2 столовых ложки крупной соли, 2 столовых ложки крупно помолотых семян кинзы и 1 столовую ложку сладкой паприки.
  • Шаг 3
    Жарим шашлык на умеренном огне 2.5 минуты с каждой стороны, во время жарки посыпаем шашлык специями. Подаём с тонко нашинкованным луком .

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Задайте вопрос Бабушке Эмме