Говядина в духовке — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Говядина в духовке — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Межрёберную часть говядины Антрекот – чаще всего используют для приготовления стейков. Да, действительно, Антрекот на гриле — это вкусно. Можно пожарить Антрекот на сковороде, можно запечь Антрекот в духовке. Мы очень любим запекать межрёберную часть в духовке большим куском — это очень просто, быстро и вкусно. Мясо получается сочное и нежное. Приготовьте Антрекот по этому рецепту, вы получите удовольствие…

Ингредиенты

  • Говядина, межрёберная часть (Антрекот) - 3 килограмма
  • Масло растительное - 30 миллилитров
  • Соль - 10 грамм
  • Чёрный молотый перец - 10 грамм

Пошаговый рецепт приготовления: Говядина в духовке

  • Шаг 1
    Моем и обсушиваем 3 килограмма мякоти говядины. Для этого рецепта мы используем межрёберную часть, эту часть мяса также называют Антрекот. Смешиваем 30 миллилитров растительного масла, 10 граммов крупной соли и 10 граммов крупно молотого чёрного перца.
  • Шаг 2
    Хорошо, со всех сторон, смазываем мясо маринадом. В маринад можно добавить любые специи по вашему выбору, розмарин, зиру, в общем всё что пожелаете. Выкладываем мясо на противень.
  • Шаг 3
    Отправляем противень с мясом в духовку. Запекаем Антрекот в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия, 80 минут. Время запекания мяса рассчитывается очень просто - 1 килограмм мяса запекаем 40 минут, каждый следующий килограмм мяса запекаем 20 минут. У нас кусок 3 килограмма, получается 1 час 20 минут.
  • Шаг 4
    Через 1 час 20 минут вынимаем мясо из духовки, даём отдохнуть приблизительно 30 минут.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Отдохнувшее мясо нарезаем на стейки толщиной приблизительно полтора сантиметра и подаём к столу.
  • Шаг 6
    Подаём Антрекот запечённый в духовке с запечённым картофелем со свежими овощами и соусом Чимичурри или соусом из болгарского перца. Рецепт Запечённого картофеля вы найдёте в разделе Гарниры, а рецепты Соуса Чимичури и соуса из болгарского перца в разделе Соусы на нашем сайте https://www.videoculinary.ru.

Финальное фото - Говядина в духовке

alt=

Задайте вопрос Бабушке Эмме