Шоколадный кекс — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Шоколадный кекс — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Среди большого разнообразия шоколадной выпечки шоколадные кексы занимают достойное место. Шоколадные кексы вкусны и ароматны, их легко готовить и можно хранить длительное время.

Ингредиенты

Ингредиенты Шоколадный кекс
  • Масло сливочное -200 грамм
  • Сахар – 350 грамм
  • Какао – 50 грамм
  • Молоко – 125 грамм
  • Яйца – 4-5 штук
  • Мука – 300 грамм
  • Разрыхлитель – 2 чайные ложки
  • Орехи – 1 стакан

Пошаговый рецепт приготовления: Шоколадный кекс

  • Шаг 1
    Растапливаем в кастрюле на маленьком огне 200 граммов сливочного масла, добавляем 350 граммов сахарного песка.
  • Шаг 2
    Перемешиваем, добавляем 50 граммов порошка какао, перемешиваем, добавляем 125 миллилитров молока, постоянно помешивая, доводим до кипения и кипятим 5 секунд.
  • Шаг 3
    Полученную шоколадную массу охлаждаем до комнатной температуры. В остывшую массу вмешиваем по одному 5 яиц.
  • Шаг 4
    Смешиваем 300 граммов муки и две чайные ложки разрыхлителя. Две столовые ложки муки добавляем в один стакан орехов, перемешиваем. Остальную муку высыпаем в шоколадную массу и хорошо перемешиваем до получения однородного теста.
  • Шаг 5
    Добавляем в тесто орехи, перемешанные с мукой. Ещё раз всё хорошо перемешиваем и выкладываем тесто в обильно смазанную маслом и посыпанную измельчёнными орехами или панировочными сухарями форму с отверстием посередине. Можно также испечь кекс в прямоугольной форме для выпекания хлеба.
  • Шаг 6
    Выпекаем шоколадный кекс в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов Цельсия 50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
  • Шаг 7
    Готовый кекс вынимаем из духовки, даём немного остыть. Если края теста не отошли от формы, то прорезаем по краю острым тонким ножом. Выбиваем кекс из формы, переворачиваем, остужаем, посыпаем сахарной пудрой и подаём к чаю или кофе.
  • Шаг 8
    На нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе выпечка вы найдёте рецепты других видов кексов. Например, рецепт Английского кекса, рецепт Мраморного кекса, рецепт Восточного кекса.

Задайте вопрос Бабушке Эмме