Шоколадная глазурь — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Шоколадная глазурь — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Шоколадная глазурь используется для покрытия кондитерских изделий: пирожных, тортов, кексов, печенья.

Ингредиенты

Ингредиенты Шоколадная глазурь
  • шоколад горький - 100 грамм
  • масло сливочное - 1 столовая ложка
  • сахар - 150 грамм
  • молоко/сливки - 60 грамм

Пошаговый рецепт приготовления: Шоколадная глазурь

  • Шаг 1
    Шоколад доводим до мягкости на водяной бане или в микроволновой печи. Из сахара и молока варим сироп. Для этого в кастрюлю с толстым дном наливаем молоко, добавляем сахар, доводим до кипения, и варим при непрерывном помешивании, пока сироп слегка не загустеет.
  • Шаг 2
    Мягкий шоколад кладём в миску, размешиваем, добавляем мягкое сливочное масло и растираем.
  • Шаг 3
    Продолжая растирать, в шоколад и сливочное масло постепенно добавляем горячий молочный сироп. Всё время растираем, пока глазурь не станет блестящей. Глазурь готова. Используем её для покрытия печенья, пирожных, тортов и кексов.

Задайте вопрос Бабушке Эмме