Сочная говядина — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Сочная говядина — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Чтобы приготовить сочное мясо, его надо запекать или тушить большим куском. Предлагаем вам рецепт вкусной мягкой и сочной говядины, приготовленной в казане.

Ингредиенты

Ингредиенты Сочная говядина
  • Мякоть говядины (плечо) – 2 - 3 килограмма
  • Морковь – 500 грамм
  • Лук – 200 грамм
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Перец черный молотый – 0,5 чайной ложки
  • Зира или другие специи по желанию
  • Масло растительное – 100 миллилитров

Пошаговый рецепт приготовления: Сочная говядина

  • Шаг 1
    Наливаем в казан 100 миллилитров растительного масла, хорошо разогреваем. Закладываем мякоть говядины и обжариваем со всех сторон до золотистой, румяной корочки.
  • Шаг 2
    Крупно нарезаем 200 граммов лука и 500 граммов моркови. На нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Кулинарные хитрости вы найдете разные способы нарезки овощей. Нарезанные овощи добавляем в казан, накрываем крышкой, делаем маленький огонь и тушим, приблизительно, 5 часов.
  • Шаг 3
    В процессе тушения 4 раза переворачиваем мясо, добавляем 1 чайную ложку соли, 0,5 чайной ложки черного молотого перца, зиру или другие специи по вкусу.
  • Шаг 4
    Готовое мясо целым куском выкладываем на блюдо, вместе с тушеной морковью, поливаем образовавшимся соусом, даем отдохнуть 15-20 минут и подаем к столу. К мясу подаем запеченный картофель, рассыпчатый рис. Рецепты этих и других гарниров вы найдете на нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Гарниры.

Задайте вопрос Бабушке Эмме