Тесто для слоёной самсы — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Тесто для слоёной самсы — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Самсу готовят из разного теста и с разными начинками. Чаще всего для приготовления самсы используют пресное тесто, но и слоёное тесто пользуется заслуженной популярностью. Предлагаем вам рецепт очень вкусного настоящего слоёного теста для самсы.

Ингредиенты

Ингредиенты Тесто для слоёной самсы
  • Мука - 500 грамм
  • Вода - 250 миллилитров
  • Соль - чайная ложка
  • Масло топлёное или сливочное - 100 грамм

Пошаговый рецепт приготовления: Тесто для слоёной самсы

  • Шаг 1
    Для приготовления слоёного теста для самсы добавьте в 250 мл тёплой воды (один стакан) 5 г соли, перемешайте. В миску или на стол просейте полкилограмма муки, добавьте подсоленную воду, замесите простое тесто. Такое тесто можно легко замесить руками или тестомесом. Подкатайте тесто в шар, накройте миской и оставьте отдохнуть на 20-30 минут.
  • Шаг 2
    Через 20 минут раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5 миллиметра.
  • Шаг 3
    Раскатанное тесто смажьте 100 граммами растопленного топлёного или сливочного масла или маргарина.
  • Шаг 4
    Тесто, смазанное топлёным маслом, сверните в плотный рулет и разделите на 18 равных частей.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Каждый кусочек теста поставьте на срез и, прижимая, придайте форму лепёшечки.
  • Шаг 6
    Заготовки для самсы положите на доску, накройте плёнкой и отправьте в морозилку на 30 минут или в холодильник минимум на два часа.
  • Шаг 7
    Слоеную самсу готовят из разных видов слоеного теста, можно приготовить самсу из пресной слойки или из слоёного теста быстрого приготовления. Рецепты различных видов слоёного теста вы найдёте в разделе Тесто на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/
  • Шаг 8
    Выньте из холодильника кусочки подготовленного для самсы теста, раскатайте каждый кусочек в тонкий круглый пласт толщиной 1 мл. На середину каждого кружочка положите фарш. Приготовьте самсу круглой, квадратной или треугольной формы, как вам больше нравится.

Задайте вопрос Бабушке Эмме