Торт Любовь — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Торт Любовь — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Торт Любовь вам не продадут в кондитерской и не подадут в ресторане. Торт Любовь может испечь только любящий человек. Сметанный крем, используемый в этом рецепте, придаёт торту необычный изысканный вкус.

Ингредиенты

Ингредиенты Торт Любовь
  • Для теста:

  • Масло сливочное – 200 грамм
  • Яйца – 2 штуки
  • Молоко сгущённое – 1 баночка (400 грамм)
  • Мука для выпечки – 160 грамм (1 стакан)
  • Сахар ванильный – 1 пакетик
  • Для крема:

  • Сметана 30% жирности – 500 грамм
  • Сахар – 250 грамм (1 стакан)
  • Орехи – 1,25 стакана
  • Сахар ванильный – 1 пакетик

Пошаговый рецепт приготовления: Торт Любовь

  • Шаг 1
    Приготовим тесто. В миску миксера кладём 200 граммов размягчённого сливочного масла, взбиваем на высокой скорости добела. Не прекращая взбивания, добавляем по одному два яйца и 1 пакетик ванильного сахара.
  • Шаг 2
    Не прекращая взбивания, добавляем 400 граммов сгущёнки.
  • Шаг 3
    В полученную пышную массу просеиваем 1 стакан муки для выпечки или один стакан обычной муки и 0,5 чайной ложечки разрыхлителя. Аккуратно перемешиваем, чтобы масса не села, до получения однородного теста.
  • Шаг 4
    Застилаем дно формы в виде сердечка бумагой для выпечки и смазываем растопленным маслом. Выкладываем половину теста, слегка разравниваем.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия приблизительно 20 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
  • Шаг 6
    Готовый корж выкладываем на решётку и очищаем от бумаги. Точно так же выпекаем второй корж. Даём коржам остыть и отдохнуть не менее 2 часов.
  • Шаг 7
    Приготовим сметанный крем. В миску миксера кладём 500 миллилитров сметаны 30% жирности, сметана должна быть очень холодной, добавляем 1 пакетик ванильного сахара и 1 стакан сахара.
  • Шаг 8
    Взбиваем на высокой скорости до получения пышного крема.
  • Шаг 9
    Откладываем ¼ часть крема для покрытия торта и украшения, в остальной крем добавляем 1 стакан поджаренных измельчённых орехов. У нас получился ореховый сметанный крем.
  • Шаг 10
    Острым длинным ножом разрезаем коржи пополам. Кладём половину коржа в форму, на него - 1/3 часть сметанного орехового крема. Разравниваем крем, сверху кладём следующую половинку коржа, выкладываем на него 1/3 часть сметанного орехового крема и так далее.
  • Шаг 11
    Пследнию половинку коржа кладём выпеченной стороной вверх, слегка прижимаем, чуть-чуть смазываем сметанным кремом. Переворачиваем на блюдо и вынимаем из формы.
  • Шаг 12
    Равномерно покрываем торт сметанным кремом. Бока обсыпаем обжаренными измельчёнными орехами. И украшаем верх торта по своему усмотрению.
  • Шаг 13
    Я украшаю малиновым пюре. С помощью кондитерского мешка или шприца с зубчатой насадкой обводим контур сердца.
  • Шаг 14
    Внутрь контура кладу две ложки малинового пюре. Для приготовления малинового пюре нужно смешать малину с сахаром и протереть через сито.
  • Шаг 15
    Украшаем торт кремом, ягодами и мятой. Даём торту настояться, несколько часов, и преподносим своё пылающее сердце своим любимым.

Финальное фото - Торт Любовь

Задайте вопрос Бабушке Эмме