Яблоки в тесте — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Яблоки в тесте — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Яблоки в тесте – это очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Его обожают взрослые и дети, особенно дети. По этому рецепту можно пожарить в тесте не только яблоки, но и вишню, абрикосы, груши, сливы, бананы и другие фрукты по вашему вкусу.

Ингредиенты

Ингредиенты Яблоки в тесте
  • Яблоки – 400 грамм
  • Другие фрукты – 300 грамм
  • Тесто:

  • Мука – 100 грамм
  • Яйца – 2 штуки
  • Молоко – 100 грамм
  • Сахар – 20 грамм
  • Сливки – 40 грамм
  • Соль – щепотка
  • Жир для жаренья - 120 грамм

Пошаговый рецепт приготовления: Яблоки в тесте

  • Шаг 1
    Вначале приготовим тесто. В миску просеиваем 100 граммов муки.
  • Шаг 2
    У двух яиц отделяем желтки от белков, желтки отправляем в муку, а белки - в холодильник, они нам пригодятся. Добавляем в муку щепотку соли и 20 граммов сахара.
  • Шаг 3
    Постепенно подливая 100 граммов молока, замешиваем однородное тесто. Продолжая перемешивать, добавляем 40 граммов сливок. Тесто получилось гладкое и блестящее, оставляем его на 30 минут для набухания.
  • Шаг 4
    Приготовим начинку. Яблоки моем, чистим, удаляем сердцевину и нарезаем кружочками или дольками толщиной 0,5-1 сантиметр. Другие фрукты также моем, чистим и нарезаем дольками. Нарезанные фрукты слегка присыпаем сахаром.
  • Шаг 5
    Белки взбиваем в пышную пену, добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем.
  • Шаг 6
    На сковороде с толстым дном разогреваем 120 граммов жира, это может быть растительное масло или топлёное… Фрукты обмакиваем в приготовленное тесто и обжариваем на умеренном огне с двух сторон до золотистого цвета.
  • Шаг 7
    Готовые фрукты в тесте выкладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу. Деткам на радость. Яблоки широко используются в кулинарии, с яблоками готовят оладьи, пироги, шарлотки, яблочные пирожные, запеканки и много других очень вкусных блюд. Рецепты этих и других блюд с яблоками вы найдёте на нашем сайте.

Задайте вопрос Бабушке Эмме