Запеканка Тысяча островов — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Запеканка Тысяча островов — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Запеканка Тысяча островов – это рисовая запеканка с мясом и куриной печенью. Рисовые запеканки с мясом и куриной печёнкой вкусные и ароматные.

Ингредиенты

Ингредиенты Запеканка Тысяча островов
  • Рис - 400 грамм
  • Масло растительное - 100 грамм
  • Лук - 2 штуки
  • Помидоры - 2-3 штуки
  • Паста томатная - 50 грамм
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Мясо - 250 грамм
  • Печень куриная - 250 грамм
  • Грибы свежие или консервированные - 100 грамм
  • Яйца - 4 штуки
  • Бульон, или сливки, или молоко - 100 миллилитров
  • Соль - 1,5 чайной ложки
  • Перец черный молотый - 1 чайная ложка

Пошаговый рецепт приготовления: Запеканка Тысяча островов

  • Шаг 1
    Прежде всего сварим рис. В кастрюлю насыпаем 400 граммов риса, добавляем 600 миллилитров холодной воды доводим до кипения. Накрываем крышкой, делаем очень маленький огонь и оставляем на 20 минут.
  • Шаг 2
    Через двадцать минут снимаем с огня, открываем крышку и даём остыть. Можно сварить рис по-другому рецепту, по вашему выбору. Различные рецепты приготовления риса есть в разделе Гарниры.
  • Шаг 3
    Приступаем к приготовлению начинки. Две луковицы чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. Три зубчика чеснока измельчаем. Два-три помидора моем, удаляем плодоножку и нарезаем мелкими кубиками. Грибы нарезаем кубиками. Нам понадобится приблизительно 100 граммов грибов.
  • Шаг 4
    Мякоть говядины или баранины, или птицы, по вашему вкусу, пропускаем через мясорубку или измельчаем другим способом. Нам понадобится, приблизительно, 250 граммов мяса. Нарезаем кубиками или полосками 250 граммов куриной печени.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    В сковороде с толстым дном и высокими бортиками разогреваем 100 граммов растительного масла. Закладываем подготовленный лук и обжариваем до прозрачности.
  • Шаг 6
    Добавляем подготовленный чеснок, помидоры и 50 граммов томатной пасты. Перемешиваем и тушим несколько минут.
  • Шаг 7
    Добавляем грибы, перемешиваем. Добавляем мясо, перемешиваем. Добавляем печень и, всё время перемешивая, тушим 5 минут. Выключаем огонь, даём немного остыть, добавляем рис и перемешиваем.
  • Шаг 8
    В миску разбиваем четыре яйца, добавляем две чайные ложки соли и одну чайную ложку чёрного молотого перца, перемешиваем и добавляем 100 миллилитров сливок, или молока, или бульона, ещё раз хорошо перемешиваем.
  • Шаг 9
    Полученную смесь добавляем в сковороду и всё вместе перемешиваем. Выкладываем в смазанный маслом противень размером 20 на 20 сантиметров и запекаем при температуре 180 градусов Цельсия в заранее разогретой духовке 30 минут.
  • Шаг 10
    Готовую запеканку вынимаем из духовки, даём немного остыть, нарезаем, выкладываем на блюдо и подаём к столу с соусом Тысяча островов и свежими овощами.

Финальное фото - Запеканка Тысяча островов

Задайте вопрос Бабушке Эмме