Королевская глазурь (Royal icing) готовится из яичного белка и сахарной пудры. Используют Королевскую глазурь для покрытия свадебных тортов, рождественских тортов, пряников, печенья и других кондитерских изделий. Из Королевской глазури делают украшения: цветы, фигурки. Можно использовать глазурь в качестве пищевого клея, в частности, при строительстве пряничных домиков.