Суп овощной с курицей и брокколи


Тем, кто любит легкие и вкусные супы, предлагаем рецепт куриного супа с капустой брокколи. Рецепт поддается корректировкам под ваши вкусовые предпочтения, сегодня мы добавим к овощному супу с курицей шампиньоны и плавленый сырок. Суп готовится и съедается быстро, а едоки всегда просят добавку.

Пошаговый рецепт приготовления: Суп овощной с курицей и брокколи


Ингредиенты

рецепт
  • Куриная грудка - 200 гр.

  • Шампиньоны - 100 гр.

  • Капуста брокколи - 100 гр.

  • Морковь - 1 шт.

  • Картофель - 3 шт.

  • Сырок плавленый - 1 шт.

  • Лук - 1 шт.

  • Чеснок - 3 зубчика

  • Соль, перец, лавровый лист


  • Шаг 1

    шаг1Измельчаем мясо курицы, шампиньоны, капусту брокколи, морковь, картофель, лук, чеснок. На крупной терке натрем плавленый сырок.

  • Шаг 2

    шаг2В кипящий бульон или воду опускаем измельченные мясо курицы, картофель, морковь, шампиньоны, лавровый лист, перец черный горошком, соль. Ждем, когда суп закипит, снимаем образовавшуюся пену и варим на медленном огне 20 минут.

  • Шаг 3

    шаг3Пассеруем лук и чеснок на смазанной маслом сковородке 2-3 минуты.

  • Шаг 4

    шаг4За 5 минут до окончания варки, опускаем в кастрюлю нарезанную капусту брокколи, пассерованный лук и варим суп на медленном огне 3 минуты.

  • Шаг 5

    шаг5Опускаем в кастрюлю с супом натертый плавленый сырок, помешивая, варим 2 минуты и выключаем огонь.

  • Шаг 6

    шаг6Овощной суп с капустой брокколи и курицей готов. Даём ему настояться 15 минут и подаем к столу с зеленью. На нашем сайте вы найдете интересные рецепты жидких и наваристых супов в разделе Супы.


Суп овощной с курицей и брокколи

Вдохновения Вам, удачи и приятного аппетита!


Отзывы о рецепте — Суп овощной с курицей и брокколи

Как приготовить овощной суп на мясном бульоне?

Если по рецептуре супа входит цельная курица, тушку следует разделить на части (мастер-класс: разделка курицы на 8 частей). Курицу нужно тщательно промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания, снять образовавшуюся пену, убавить огонь и варить 35–40 минут на медленном огне. После чего вынуть курицу и процедить через марлю бульон, тогда бульон будет иметь красивый цвет. В кастрюлю добавьте нужные ингредиенты, залейте бульоном и далее варите по рецепту.

Правила приготовления супа на овощном бульоне

Для такого варианта супа изначально варят бульон из овощей, как правило используют различные коренья и овощи: морковь, початки кукурузы, репчатый лук, петрушку и сельдерей. Заливают овощи холодной водой и варят до готовности, обязательно бульон процедить, далее по рецептуре варят овощной суп. С рецептом овощного бульона вы можете ознакомиться на нашем сайте в разделе Супы.

Как загустить овощной суп?

Если вы предпочитаете густые овощные супы, можно в конце варки добавить небольшое количество муки, разведенной с водой. Дать супу немного покипеть и выключить огонь. Можно суп пюрировать: горячий суп пробейте блендером до состояния однородной массы.

Предлагаем подавать крем-суп суп с соленым печеньем Сырные палочки, это очень вкусно и необычно, а наваристый суп — с ломтиком свежеиспеченного хлеба или с лепешкой – всегда беспроигрышно и по-домашнему.