Рейтинг 5,00
Загрузка...
Как приготовить: Баклажаны с помидорами и сыром — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Баклажаны – одни из самых популярных овощей. Вкус баклажанов прекрасно сочетается со вкусом разных овощей: помидоров, болгарского перца и других и также прекрасно сочетается с мясом, сыром. Баклажаны можно приготовить разными способами: их жарят, варят, тушат, маринуют, запекают. Блюда из баклажанов готовят на домашней кухне и в лучших ресторанах мира. Предлагаем вам рецепт очень вкусного блюда — Баклажаны, запечённые с помидорами и сыром.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления: Баклажаны с помидорами и сыром
-
Шаг 1
2 молодых крупных баклажана моем и вытираем насухо. Нарезаем кружочками толщиной 1 сантиметр. Обильно посыпаем солью с двух сторон, складываем в дуршлаг и оставляем на 15 минут. -
Шаг 2
4 помидора моем, нарезаем кружочками толщиной 0,5 сантиметра. Одну луковицу и один зубчик чеснока нарезаем мелкими кубиками. 300 граммов сыра нарезаем ломтиками или натираем на крупной терке. -
Шаг 3
Бумагой, впитывающей жидкость, протираем кружочки баклажанов и обжариваем их с двух сторон в ста пятидесяти граммах оливкового или другого растительного масла. Обжаренные баклажаны выкладываем ровным слоем в посуду для выпекания. -
Шаг 4
В чистую сковороду наливаем 50 граммов оливкового или другого растительного масла и обжариваем в нем до прозрачности подготовленный лук и чеснок. Закладываем подготовленные помидоры, тушим приблизительно 5 минут. В процессе тушения добавляем 1-1,5 чайные ложки соли, 1 чайную ложку сахара и половину чайной ложки чёрного молотого перца. -
Шаг 5
Выкладываем содержимое сковородки ровным слоем на баклажаны. Сверху выкладываем подготовленный сыр и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Запекаем 15-20 минут, пока сыр не зарумянится. -
Шаг 6
Подаем баклажаны с сыром и помидорами в посуде, в которой они запекались. Подаем как горячую закуску со свежим хлебом. Рецепты хлеба вы найдете на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе Хлеб.
Финальное фото - Баклажаны с помидорами и сыром
Задайте вопрос Бабушке Эмме