Баклажаны с помидорами и сыром — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Баклажаны с помидорами и сыром — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Баклажаны – одни из самых популярных овощей. Вкус баклажанов прекрасно сочетается со вкусом разных овощей: помидоров, болгарского перца и других и также прекрасно сочетается с мясом, сыром. Баклажаны можно приготовить разными способами: их жарят, варят, тушат, маринуют, запекают. Блюда из баклажанов готовят на домашней кухне и в лучших ресторанах мира. Предлагаем вам рецепт очень вкусного блюда – Баклажаны, запечённые с помидорами и сыром.

Ингредиенты

Ингредиенты Баклажаны с помидорами и сыром
  • Баклажаны – 2 штуки (большие)
  • Помидоры – 4 штуки
  • Сыр – 300 грамм
  • Масло оливковое или другое растительное – 200 грамм
  • Лук – 1 штука
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Соль, черный молотый перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления: Баклажаны с помидорами и сыром

  • Шаг 1
    2 молодых крупных баклажана моем и вытираем насухо. Нарезаем кружочками толщиной 1 сантиметр. Обильно посыпаем солью с двух сторон, складываем в дуршлаг и оставляем на 15 минут.
  • Шаг 2
    4 помидора моем, нарезаем кружочками толщиной 0,5 сантиметра. Одну луковицу и один зубчик чеснока нарезаем мелкими кубиками. 300 граммов сыра нарезаем ломтиками или натираем на крупной терке.
  • Шаг 3
    Бумагой, впитывающей жидкость, протираем кружочки баклажанов и обжариваем их с двух сторон в ста пятидесяти граммах оливкового или другого растительного масла. Обжаренные баклажаны выкладываем ровным слоем в посуду для выпекания.
  • Шаг 4
    В чистую сковороду наливаем 50 граммов оливкового или другого растительного масла и обжариваем в нем до прозрачности подготовленный лук и чеснок. Закладываем подготовленные помидоры, тушим приблизительно 5 минут. В процессе тушения добавляем 1-1,5 чайные ложки соли, 1 чайную ложку сахара и половину чайной ложки чёрного молотого перца.
  • Шаг 5
    Выкладываем содержимое сковородки ровным слоем на баклажаны. Сверху выкладываем подготовленный сыр и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Запекаем 15-20 минут, пока сыр не зарумянится.
  • Шаг 6
    Подаем баклажаны с сыром и помидорами в посуде, в которой они запекались. Подаем как горячую закуску со свежим хлебом. Рецепты хлеба вы найдете на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе Хлеб.

Задайте вопрос Бабушке Эмме