Рецепт Гаспачо – Холодный овощной суп от Видео Кулинария

Как приготовить Гаспачо — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Родина гаспачо – Андалузия. Это очень вкусное и полезное блюдо. Приготовьте гаспачо по этому рецепту и доставьте удовольствие своим близким.

Ингредиенты

Помидоры – 1 килограмм
Огурцы – 150 грамм
Перец сладкий зеленый или красный – 150 грамм
Чеснок – 2-3 зубчика
Оливковое масло – 120 миллилитров
Уксус красный винный (или другой) – 60 миллилитров
Соль – 1 чайная ложка
Перец черный молотый – 0,5 чайной ложки

Пошаговый рецепт приготовления: Гаспачо

Шаг 1

Один килограмм помидоров надрезаем крест-накрест, заливаем кипятком, через 2 минуты ополаскиваем холодной водой и легко очищаем от кожицы. На нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Кулинарные хитрости вы найдете различные способы очистки помидоров от кожицы.
Шаг 2

Два огурца массой, приблизительно, 150 граммов и 1 сладкий перец массой, приблизительно, 150 граммов, нарезаем крупными кусками. Также крупно нарезаем подготовленные помидоры.
Шаг 3

Подготовленные овощи кладем в блендер, добавляем 2-3 очищенных зубчика чеснока, 1 чайную ложку соли, 0,5 чайной ложки черного молотого перца и 60 миллилитров красного винного, или другого, уксуса.
Шаг 4

Измельчаем блендером все подготовленные продукты. Сделать это можно в один или два приема, в зависимости от объема блендера. Добавляем 120 миллилитров оливкового масла, даем блендеру поработать еще несколько минут.
Шаг 5

Процеживаем Гаспачо через сито и подаем очень вкусный испанский холодный суп к столу. Подаем суп Гаспачо со свежими огурчиками, нарезанными кубиками, и с сухариками. Суп Гаспачо – это очень вкусный холодный суп. На нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Супы вы найдете рецепт холодного Свекольника, холодных Зеленых щей и другие рецепты.