Хлебный пудинг — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Хлебный пудинг — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Пудинг – это традиционное английское блюдо. Существует немало рецептов разнообразных пудингов. Предлагаем вам рецепт хлебного пудинга – легкого в приготовлении, превращающего чёрствый хлеб в прекрасный завтрак или вкусный десерт.

Ингредиенты

Ингредиенты Хлебный пудинг
  • Изюм – 100 грамм
  • Ром – 50 миллилитров
  • Хлеб белый черствый – 250 грамм
  • Масло сливочное – 100 грамм
  • Молоко – 1 литр
  • Сахар – 170 грамм
  • Яйца – 6 штук
  • Яичные желтки – 3 штуки
  • Сахар ванильный - 10 грамм
  • Корица, молотая – 0,5 чайной ложки
  • Соль – 0,5-1 чайной ложки

Пошаговый рецепт приготовления: Хлебный пудинг

  • Шаг 1
    100 граммов изюма заливаем 50-ю граммами рома и отставляем в сторону для набухания.
  • Шаг 2
    250 граммов белого черствого хлеба нарезаем кубиками со стороной 1 сантиметр. Выкладываем на противень, поливаем 100 граммами растопленного сливочного масла, слегка перемешиваем.
  • Шаг 3
    Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку приблизительно на 15 минут, до золотисто-коричневого цвета. Готовый хлеб вынимаем из духовки.
  • Шаг 4
    В кастрюлю наливаем литр молока, добавляем 85 граммов сахара, ставим на огонь и доводим почти до кипения. В большую миску разбиваем 6 яиц и 3 желтка, добавляем 85 граммов сахара, 10 граммов ванильного сахара, хорошо перемешиваем.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Не прекращая перемешивать, вливаем тонкой струйкой горячее молоко, перемешиваем до получения однородной массы, при необходимости процеживаем.
  • Шаг 6
    Добавляем в миску подготовленный хлеб. С изюма сливаем ром и добавляем изюм в миску. Добавляем 0,5-1 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки молотой корицы, перемешиваем и отставляем в сторону минимум на один час.
  • Шаг 7
    Через час смазываем глубокий противень сливочным маслом и выливаем подготовленную смесь в противень. Ставим противень на водяную баню и выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов Цельсия духовке 45-50 минут.
  • Шаг 8
    Готовый пудинг вынимаем из духовки и подаем к столу, в горячем или холодном виде, с мороженым, с кремом или как самостоятельное блюдо. На нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Десерты вы найдете рецепты мороженого и рецепты кремов.

Финальное фото - Хлебный пудинг

Задайте вопрос Бабушке Эмме