Картофельные палочки, жаренные в топленом масле — рецепт с фото и видео

Как приготовить Картофельные палочки, жаренные в топленом масле — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Родиной картофеля является Южная Америка, а в 16 веке картофель был завезен и в Европу. Его использование в пищу со временем расширялось, и в 19-20 веке в России он уже считался “вторым хлебом”. И поныне, картофель остается незаменимым продуктом во многих кухнях мира. Картофель едят вареным, тушеным, жареным, печеным. Предлагаем вам рецепт картофельных палочек, жаренных в топленом масле.

Ингредиенты

Ингредиенты Картофельные палочки, жаренные в топленом масле
  • Картофель отварной – 500 граммМука – 80 грамм
  • Яйца – 1 штукаСоль – 1 чайная ложка
  • Перец черный молотый - щепоткаМускатный орех натертый - щепотка
  • Топленое масло

Пошаговый рецепт приготовления: Картофельные палочки, жаренные в топленом масле

  • Шаг 1
    500 граммов отваренного в мундире или запеченного картофеля остужаем, очищаем от кожуры, натираем на мелкой терке.
  • Шаг 2
    Добавляем к натертому картофелю одно крупное яйцо, 1 чайную ложку соли, щепотку черного молотого перца и щепотку натертого мускатного ореха. Перемешиваем.
  • Шаг 3
    Добавляем 80 граммов белой муки, перемешиваем и замешиваем мягкое картофельное тесто.
  • Шаг 4
    Даем тесту постоять 10 минут. Формуем из теста колбаску диаметром, приблизительно 1 сантиметр и нарезаем палочки длиной 8 сантиметров.
  • Шаг 5
    Обжариваем картофельные палочки на разогретом топленом масле со всех сторон до золотисто-румяного цвета и хрустящей корочки.
  • Шаг 6
    Готовые картофельные палочки выкладываем на блюдо и подаем как гарнир к мясу или к рыбе. Рецепты мясных и рыбных блюд вы найдете на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе вторые блюда.

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Задайте вопрос Бабушке Эмме