Творожный кекс — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Творожный кекс — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Кексы готовят с маком, с цукатами, с орехами, с сухофруктами, с какао… Предлагаем вам рецепт творожного кекса с очень нежным вкусом и ароматом.

Ингредиенты

Ингредиенты Творожный кекс
  • Творог - 600 грамм
  • Масло сливочное - 250 грамм
  • Сахар - 250 грамм
  • Яйца - 6 штук
  • Мука - 200 грамм
  • Разрыхлитель - 10 грамм
  • Соль - щепотка
  • Сахар ванильный - 2 чайные ложки

Пошаговый рецепт приготовления: Творожный кекс

  • Шаг 1
    600 граммов творога протираем через сито. У шести яиц отделяем белки от желтков.
  • Шаг 2
    Белки взбиваем в мягкую пену и отставляем в сторону. В отдельную миску кладём 250 граммов мягкого сливочного масла, добавляем щепотку соли, две чайные ложки ванильного сахара и 250 граммов сахарного песка. Взбиваем на высокой скорости до получения белой пышной массы. В процессе взбивания, в два приёма, добавляем желтки.
  • Шаг 3
    Не прекращая взбивания, в три приёма, добавляем протёртый творог. Рецепт приготовления домашнего творога вы найдёте на нашем сайте в разделе Завтраки.
  • Шаг 4
    Взбиваем до получения пышной однородной массы. В два приёма, вручную аккуратно перемешивая в одном направлении, добавляем взбитые белки. 200 граммов муки смешиваем с 10 граммами разрыхлителя. Просеиваем муку с разрыхлителем в творожную смесь. Аккуратно, вручную, перемешиваем в одном направлении до получения однородного теста.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Выкладываем тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму для выпечки кексов. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов Цельсия 90 минут.
  • Шаг 6
    Готовность проверяем деревянной палочкой. Готовый Творожный кекс вынимаем из духовки, даём немного остыть, выкладываем на деревянную доску и остужаем. Посыпаем ванильной сахарной пудрой и подаём к чаю или к кофе.

Финальное фото - Творожный кекс

Задайте вопрос Бабушке Эмме