Домашний творог — рецепт с фото и видео

Как приготовить Домашний творог — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Творог – очень полезный и вкусный продукт. Творог употребляют в пищу в натуральном виде, а также готовят из него много разных блюд. Безусловно, творог – это один из наиболее употребляемых в пищу продуктов. Предлагаем вам рецепт приготовления домашнего творога.

Ингредиенты

Ингредиенты Домашний творог
  • молоко – 3 литра
  • кефир или простокваша – 300 грамм
  • (550-600 грамм творога из данного количества ингредиентов)

Пошаговый рецепт приготовления: Домашний творог

  • Шаг 1
    В 3 литра нагретого до 35 градусов Цельсия молока добавляем 300 граммов кефира или простокваши, хорошо перемешиваем. Для того чтобы творог получился более жирный можно заменить часть кефира сметаной.
  • Шаг 2
    Накрываем кастрюлю чистой тканью и ставим в тёплое место до образования плотного сгустка. Процесс этот может занять до 24 часов.
  • Шаг 3
    Образовавшийся сгусток нарезаем острым ножом на квадраты, стараясь не повредить его.
  • Шаг 4
    Ставим кастрюлю в большую ёмкость с горячей водой и варим на маленьком огне на водяной бане, следя за тем, чтобы вода не кипела.
  • Шаг 5
    Когда творог отделился от стенок кастрюли, и выделилась сыворотка - творог готов. Дальнейшая варка повредит творогу, он станет жёстким и резинистым.
  • Шаг 6
    Процеживаем творог через дуршлаг, застеленный двумя слоями марли. Края марли закрываем над творогом, кладём небольшой гнет и ставим в прохладное место до полного остывания творога до комнатной температуры.
  • Шаг 7
    Перекладываем творог в мисочку. Творог готов к употреблению. Можно подать творог к завтраку или ужину со сметаной, вареньем или свежими овощами. Из творога можно приготовить запеканки, творожные пончики, сырники, сырковую массу с изюмом, творожные кремы, творожные торты, вареники, ватрушки, можно перечислять до бесконечности. (550-600 грамм творога из данного количества ингредиентов)

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Задайте вопрос Бабушке Эмме