Котлеты из рубленой капусты — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Котлеты из рубленой капусты — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Капуста – продукт очень популярный, вкусный и полезный. Из капусты делают очень вкусные салаты. Капусту маринуют. Из капусты варят щи, борщ. С капустой делают пироги, с капустой делают пирожки. Можно приготовить очень вкусные котлеты из капустных листьев. Котлеты из рубленой капусты, приготовленные по этому рецепту, можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.

Ингредиенты

Ингредиенты Котлеты из рубленой капусты
  • Капуста – 1,2 килограмма
  • Лук – 1 штука
  • Масло сливочное – 30 грамм
  • Белая булка – 80 грамм
  • Молоко – 150 миллилитров
  • Яйца – 2 штуки
  • Растительное масло для жарения – 100 грамм
  • Соль – 1,5 чайные ложки
  • Перец чёрный молотый – 0,5 чайной ложки

Пошаговый рецепт приготовления: Котлеты из рубленой капусты

  • Шаг 1
    Чистим, моем, режем крупными кусками один килограмм двести граммов савойской или белокочанной капусты. Складываем подготовленную капусту в кастрюлю, заливаем кипятком и варим под крышкой приблизительно 20 минут.
  • Шаг 2
    Через 20 минут вынимаем сваренную крупными кусками капусту на дуршлаг и даём остыть.
  • Шаг 3
    Пока капуста остывает, мелко режем одну луковицу и обжариваем её до прозрачности в 30 граммах сливочного масла.
  • Шаг 4
    80 граммов белой булки заливаем молоком, приблизительно 150-200 миллилитров молока.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Остывшую капусту отжимаем от излишков воды, булку отжимам от излишков молока.
  • Шаг 6
    Пропускам через мясорубку, поджаренный лучок, капусту и булку. В полученный фарш добавляем 1,5-2 чайные ложки соли, 0,5 чайной ложки чёрного молотого перца, два яйца и хорошо перемешиваем. Добавляем 2-3 столовые ложки толчёных сухарей и ещё раз хорошо перемешиваем.
  • Шаг 7
    Панируем котлеты из рубленой капусты в толченых сухарях. Жарим котлеты на растительном масле на среднем огне с двух сторон до золотистой хрустящей корочки.
  • Шаг 8
    Готовые капустные котлеты подаём к столу как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Рецепты мясных блюд вы найдёте в разделе вторые блюда на нашем сайте https://www.videoculinary.ru

Финальное фото - Котлеты из рубленой капусты

Задайте вопрос Бабушке Эмме