Луковый пирог из песочного теста — рецепт с фото и видео

Как приготовить Луковый пирог из песочного теста — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Луковый пирог чаще всего готовят из дрожжевого или песочного теста. Предлагаем вам рецепт открытого лукового пирога из песочного теста.

Ингредиенты

Ингредиенты Луковый пирог из песочного теста
  • Тесто

  • Мука – 200 грамм
  • Масло сливочное или маргарин – 100 грамм
  • Яйцо куриное крупное - 1 штука
  • Соль – 0.5 чайной ложки
  • Начинка

  • Лук зелёный – 150 грамм
  • Лук репчатый – 150 грамм
  • Сметана – 200 грамм
  • Сыр – 150 грамм
  • Яйца – 4 штуки
  • Соль – 0.5 чайной ложки
  • Перец чёрный молотый – щепотка
  • Орех мускатный – щепотка

Пошаговый рецепт приготовления: Луковый пирог из песочного теста

  • Шаг 1
    В 200 граммов муки добавляем половину чайной ложки соли. Перемешиваем. Натираем в муку 100 граммов сливочного масла или маргарина. Перетираем муку с маргарином.
  • Шаг 2
    Добавляем в муку с маргарином одно крупное яйцо и замешиваем песочное тесто. Заворачиваем тесто в кухонную плёнку и отправляем на 30 минут в холодильник.
  • Шаг 3
    Через 30 минут раскатываем тесто в пласт толщиной приблизительно 4 миллиметра. Аккуратно перекладываем тесто в разъёмную форму диаметром 26 сантиметров смазанную маслом, приподымаем края и формуем бортик высотой три сантиметра.
  • Шаг 4
    Накалываем тесто вилкой и отправляем в заранее разогретую до 200 градусов Цельсия духовку на 10-15 минут. Тесто должно слегка подрумяниться.
  • Шаг 5
    Натираем на мелкой тёрке 150 граммов сыра. Отставляем в сторону. 150 граммов зелёного лука чистим моем и мелко нарезаем.
  • Шаг 6
    В миску разбиваем 4 яйца добавляем половину чайной ложки соли, перемешиваем. Смешиваем 200 граммов сметаны с яйцами. Добавляем щепотку чёрного молотого перца и натираем щепотку мускатного ореха, перемешиваем.
  • Шаг 7
    Заливаем полученной смесью подготовленный зелёный лук, перемешиваем и отставляем в сторону.
  • Шаг 8
    150 граммов репчатого лука чистим, моем и шинкуем тонкими полукольцами.
  • Шаг 9
    Вынимаем из духовки предварительно запечённое тесто. Выкладываем на него подготовленный репчатый лук, затем начинку и посыпаем всё натёртым сыром.
  • Шаг 10
    Возвращаем в духовку и выпекаем ещё приблизительно 15 минут. Готовый пирог вынимаем из духовки, даём немного остыть, выкладываем на деревянную доску и подаём к столу.
  • Шаг 11
    Подаём луковый пирог как горячую закуску. На нашем сайте в разделе Закуски вы найдёте рецепт Пирога с капустой, рецепт Пирога с картофелем и другие рецепты.

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Задайте вопрос Бабушке Эмме