Мясной рулет с грибами — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Мясной рулет с грибами — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Мясной рулет – очень вкусная и красивая закуска. Мясные рулеты готовят с яйцом, с макаронами и сыром, с грибами… Предлагаем вам рецепт очень вкусного и несложного в приготовлении мясного рулета с грибами.

Ингредиенты

Ингредиенты Мясной рулет с грибами
  • Фарш

  • Мясо говяжье - 800 грамм
  • Сало свиное - 150 грамм
  • Хлеб белый - 150 грамм
  • Лук - 2 штуки
  • Яйцо - 2 штуки
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Перец черный молотый - 0,5 - 1 чайная ложка
  • Начинка

  • Грибы - 500 грамм
  • Лук - 2 штуки
  • Сливки - 100 миллилитров
  • Панировочные сухари - 30 грамм
  • Масло растительное - 3 столовые ложки
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Перец черный молотый - 0,5 чайной ложки

Пошаговый рецепт приготовления: Мясной рулет с грибами

  • Шаг 1
    Приготовим фарш. 150 граммов чёрствого белого хлеба замачиваем в холодной воде на 20 минут. Через 20 минут хлеб отжимаем и пропускаем через мясорубку. Также пропускаем через мясорубку 150 граммов свиного сала или куриного жира, 800 граммов мякоти говядины и две луковицы.
  • Шаг 2
    Добавляем в фарш одну чайную ложку соли, одну чайную ложку черного молотого перца, два яйца и все хорошо перемешиваем. Ставим в холодильник.
  • Шаг 3
    Приготовим начинку. Две луковицы нарезаем мелкими кубиками. На нашем сайте в разделе Кулинарные хитрости вы найдёте различные способы нарезки лука.
  • Шаг 4
    500 граммов шампиньонов нарезаем мелкими кубиками или пластинками. В сковороду с толстым дном наливаем три столовые ложки растительного масла, нагреваем. Закладываем подготовленный лук, обжариваем до прозрачности.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Добавляем нaрезанные грибы, слегка обжариваем. В процессе обжаривания солим одной чайной ложкой соли и перчим половиной чайной ложки чёрного молотого перца.
  • Шаг 6
    Добавляем в грибы 100 миллилитров сливок и тушим пока не испарится вся жидкость. Добавляем 30 граммов панировочных сухарей, перемешиваем. Выключаем огонь и остужаем.
  • Шаг 7
    Приступаем к сборке мясного рулета с грибами. На противень кладём лист фольги, на фольгу стелем кухонную плёнку. Выкладываем подготовленный фарш, разравниваем, придавая форму прямоугольника.
  • Шаг 8
    Поверх выкладываем ровным слоем грибную начинку. Аккуратно, при помощи кухонной плёнки, сворачиваем в рулет. Кухонную плёнку удаляем и заворачиваем мясной рулет в фольгу.
  • Шаг 9
    Запекаем мясной рулет с грибами в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия один час. Готовый рулет вынимаем из духовки даём остыть. Удаляем фольгу нарезаем на кусочки толщиной один - два сантиметра и подаём к столу как холодную закуску.
  • Шаг 10
    Мясные закуски - неотъемлемая часть праздничного стола. На нашем сайте в разделе Закуски вы найдёте рецепт Буженины, рецепт Мясного рулета с яйцом и другие рецепты.

Задайте вопрос Бабушке Эмме