Картофель фри — рецепт с фото и видео

Как приготовить Картофель фри — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Полакомиться вкусной и хрустящей картошкой фри, можно не выходя из дома. Предлагаем вам простой рецепт популярного и очень вкусного картофеля фри.

Ингредиенты

Ингредиенты Картофель фри
  • Картофель - 250 грамм
  • Масло растительное - 1 литр
  • Соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления: Картофель фри

  • Шаг 1
    Приготовим картофель фри. 250 граммов картофеля чистим, моем и нарезаем брусочками, длиной 5-6 сантиметров и шириной 0,5-0,6 сантиметра. Такой способ нарезки картофеля называется батонет. Можно воспользоваться шинковкой или нарезать вручную, как вам удобно.
  • Шаг 2
    Нарезанный картофель кладем в миску и хорошо промываем холодной водой 2-3 раза или промываем холодной проточной водой.
  • Шаг 3
    Откидываем на дуршлаг, выкладываем на бумажное полотенце и хорошо обсушиваем. Это очень важный момент, картофель нужно хорошо обсушить.
  • Шаг 4
    В 4 литровую кастрюлю наливаем 1 литр растительного масла, разогреваем до температуры 180-190 градусов Цельсия. Закладываем подготовленный картофель и жарим, время от времени перемешивая, до золотистого цвета.
  • Шаг 5
    Картофель должен получиться хрустящим и слегка зарумяненным. В ресторанах чаще всего жарят в два этапа: до полуготовности при температуре 160 градусов Цельсия и еще раз, перед подачей на стол зарумянивают при температуре 190 градусов Цельсия.
  • Шаг 6
    Готовый картофель фри выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, слегка присаливаем и подаем к столу.
  • Шаг 7
    Картофель фри – это, действительно, очень вкусное и всеми желанное блюдо, которое любят и взрослые, и дети.
  • Шаг 8
    Картофель фри подают как гарнир или как самостоятельное блюдо, с кетчупом и майонезом. Рецепт приготовления домашнего майонеза и домашнего кетчупа вы найдете на нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Соусы.

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Задайте вопрос Бабушке Эмме