Ризотто с грибами — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Ризотто с грибами — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Рис – одна из самых распространенных культур в мире. Существует огромное количество разновидностей и сортов риса. Количество блюд, которые можно приготовить из риса, исчисляется тысячами. Конечно, любимым блюдом из риса в нашей семье является узбекский плов, но мы также любим и другие блюда, приготовленные из риса. Предлагаем вам рецепт очень популярного в мире блюда итальянской кухни – ризотто с сушеными грибами.

Ингредиенты

Ингредиенты Ризотто с грибами
  • Рис круглый для ризотто – 200 грамм
  • Грибы сушеные – 50 грамм
  • Лук – 60 грамм
  • Масло сливочное – 60 грамм
  • Соль – 0.5 чайной ложки
  • Вода – 2 литра

Пошаговый рецепт приготовления: Ризотто с грибами

  • Шаг 1
    50 граммов сушеных грибов замачиваем в одном литре и 200 миллилитрах воды и оставляем на 2 часа. Через 2 часа грибы отжимаем и перекладываем в отдельную миску, воду процеживаем через несколько слоёв марли.
  • Шаг 2
    Грибы измельчаем. 60 граммов лука нарезаем мелкими кубиками. На нашем сайте https://www.videoculinary.ru в разделе Кулинарные хитрости вы найдете видеоролик 4 способа нарезки лука. Ставим на огонь кастрюлю с водой, в которой замачивались грибы – эта вода понадобится нам через 10 минут в горячем виде.
  • Шаг 3
    В глубокой сковороде или в кастрюле с толстым дном растапливаем 30 граммов сливочного масла, закладываем подготовленный лук, обжариваем до прозрачности.
  • Шаг 4
    Добавляем подготовленные грибы, немного обжариваем, перемешивая, добавляем 200 граммов риса. Хорошо прогреваем рис, все время перемешивая. В закипевшую воду добавляем 0.5 чайной ложки соли.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Половником вливаем 100-150 миллилитров кипящей воды в смесь риса с грибами. Варим ризотто на среднем огне, приблизительно 20 минут, время от времени перемешивая и понемножку добавляя оставшуюся горячую воду.
  • Шаг 6
    Готовность риса проверяем, пробуя – рис должен быть с косточкой. Если на ваш взгляд рис еще не готов, то добавляем немного кипящей воды и варим до готовности. Когда рис готов, выключаем огонь, добавляем в ризотто 30 граммов сливочного масла и интенсивно перемешиваем, пока масло полностью не растает.
  • Шаг 7
    Готовый ризотто с сушеными грибами выкладываем на тарелку. Украшаем зеленью, посыпаем тертым пармезаном и подаем к столу очень вкусное итальянское блюдо из риса – ризотто с грибами. На нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ вы также найдете рецепт итальянской домашней лапши, рецепт итальянского хлеба фокачча, рецепт картофельных ньокки и рецепт итальянской пиццы

Финальное фото - Ризотто с грибами

Задайте вопрос Бабушке Эмме