Пирожное Сладкая парочка — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Пирожное Сладкая парочка — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Пирожное Сладкая парочка – это вкусное, воздушное пирожное, в котором прекрасно сочетаются орехи и какао.

Ингредиенты

Ингредиенты Пирожное Сладкая парочка
  • Тесто

  • Белки – от двух яиц
  • Сахар – 120 грамм
  • Соль – маленькая щепотка
  • Ванильный сахар – 1 чайная ложка
  • Какао – 1 чайная ложка
  • Орехи измельчённые - 10 грамм (1 столовая ложка)
  • Сливочный крем

  • Сливки – 150 миллилитров
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Ванильный сахар – 1 чайная ложка

Пошаговый рецепт приготовления: Пирожное Сладкая парочка

  • Шаг 1
    У 2-х яиц комнатной температуры отделяем желтки от белков. Закладываем белки в миску миксера, добавляем щепотку соли и взбиваем на низкой скорости до крупной пены.
  • Шаг 2
    Увеличиваем скорость и постепенно, не прекращая взбивания, добавляем 120 граммов сахарного песка и одну чайную ложку ванильного сахара. Взбиваем до получения пышной и плотной меренги. Такой способ приготовления меренги называется французским.
  • Шаг 3
    На нашем сайте в разделе Кулинарные хитрости вы также найдёте рецепт приготовления швейцарской меренги и рецепт приготовления итальянской меренги.
  • Шаг 4
    Готовую меренгу раскладываем поровну в две отдельные мисочки. В одну миску добавляем 1 чайную ложку просеянного порошка какао и перемешиваем. Во вторую миску добавляем одну столовую ложку измельчённых орехов и перемешиваем.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Противень застилаем бумагой для выпечки и при помощи кондитерского мешка или двух чайных ложек выкладываем небольшие пирожные круглой формы. Выпекаем безе в заранее разогретой духовке при температуре 120 градусов Цельсия приблизительно 40 минут. Готовое безе вынимаем из духовки и даём остыть.
  • Шаг 6
    Для пирожных Сладкая парочка используем масляный или сливочный крем. Рецепты масляных кремов вы найдёте в разделе Кремы на нашем сайте. Приготовим сливочный крем. Взбиваем 150 миллилитров сливок жирностью не менее 30% с одной чайной ложкой ванильного сахара и одной чайной ложкой сахарного песка. Взбиваем до получения пышного крема.
  • Шаг 7
    Берём шоколадное безе кладём на него, приблизительно, одну чайную ложку крема, накрываем ореховым безе, слегка прижимаем и обмакиваем в ореховую крошку. Готовые пирожные Сладкая парочка выкладываем на блюдо и подаём к чаю или к кофе.

Финальное фото - Пирожное Сладкая парочка

Задайте вопрос Бабушке Эмме