Торт Мадонна — рецепт с фото и видео

Как приготовить Торт Мадонна — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Торт Мадонна – это очень вкусный торт. Готовится он из заварного медового теста и масляного крема с вареной сгущенкой. По своей сути торт Мадонна – это медовик с очень вкусным масляным кремом.

Ингредиенты

Ингредиенты Торт Мадонна
  • Тесто

  • Яйца – 4 штуки
  • Сахар – 700 грамм
  • Масло сливочное – 3 столовые ложки
  • Мед – 3 столовые ложки
  • Сода – 3 чайные ложки, гашенные уксусом
  • Мука – 500 грамм
  • Крем

  • Масло сливочное – 500 грамм
  • Варёное сгущенное молоко – 800 грамм

Пошаговый рецепт приготовления: Торт Мадонна

  • Шаг 1
    В миску разбиваем 4 яйца. Добавляем 700 граммов сахара, 3 столовые ложки меда, 3 столовые ложки сливочного масла. Гасим 3 чайные ложки соды 3 чайными ложками 5% уксуса или 3 чайными ложками лимонного сока, вместо гашённой соды можно добавить 3 чайные ложки разрыхлителя. Перемешиваем.
  • Шаг 2
    Варим полученную смесь на водяной бане в течение 45 минут.
  • Шаг 3
    Снимаем миску с водяной бани и, не остужая, добавляем 500 граммов просеянной муки. Замешиваем тесто. Если тесто получилось, на ваш взгляд, жидким, можно добавить немного муки.
  • Шаг 4
    Сразу же приступаем к приготовлению коржей, не давая тесту остыть. На противень, выстеленный бумагой для выпечки, ставим кольцо диаметром 28 сантиметров. Внутрь кольца кладем восьмую часть подготовленного теста. Смачивая руки в воде, формуем тонкий корж. Удаляем кольцо.
  • Шаг 5
    Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия приблизительно 5-7 минут.
  • Шаг 6
    Готовый корж вынимаем из духовки, снимаем вместе с бумагой для выпечки на деревянную доску и даем остыть. Так выпекаем 8 коржей. С остывших коржей легко удаляем бумагу. Нельзя складывать коржи друг на друга.
  • Шаг 7
    Приготовим масляный крем с вареным сгущенным молоком. В миску миксера кладём 500 граммов мягкого сливочного масла, взбиваем на высокой скорости добела. Постепенно добавляем в масло 800 граммов вареного сгущенного молока, продолжаем взбивать, до получения пышного и плотного крема.
  • Шаг 8
    Приступаем к сборке торта Мадонна. На блюдо, на котором будем собирать торт, или на специальную подставку, кладем корж, смазываем его слоем крема, сверху 2-й корж и снова слой крема, и так далее поочередно все 8 коржей.
  • Шаг 9
    Обмазываем бока и верх торта кремом. Оставляем торт на сутки, для пропитки.
  • Шаг 10
    Через сутки приступаем к украшению торта. Украшаем его в соответствии с вашим вкусом и фантазией. Можно обсыпать весь торт любыми измельченными орешками. Я обсыпаю бока торта лепестками миндаля, а верх торта украшаю сливочным кремом, приготовленным из 100 граммов сливок.
  • Шаг 11
    Рецепт Сливочного крема вы найдете на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе Кремы.
  • Шаг 12
    Готовый торт Мадонна перекладываем на блюдо, на котором будем подавать торт, и подаем к праздничному столу. На нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ вы найдете рецепты других тортов из медового теста.

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Задайте вопрос Бабушке Эмме