Творожные блины – рецепт Блинов от Видео Кулинарии

Как приготовить Творожные блины — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Творожные блины можно подать на завтрак или на ужин с кремом, с мороженым, или со сметаной и с варением. А можно как десерт. И в том и в другом случае подавать к столу блинчики с творогом надо горячими.

Ингредиенты

Яйца – 3 штуки
Творог – 125 грамм
Мука - 4 столовые ложки
Сахар – 2 столовые ложки
Соль – щепотка
Лимонная цедра – 1 чайная ложка
Масло для жарения
Разрыхлитель – 1 чайная ложка без верха Можно заменить содой

Пошаговый рецепт приготовления: Творожные блины

Шаг 1

У трёх яиц отделяем белок от желтка. В белок добавляем щепотку соли и взбиваем в пышную пену, в процессе взбивания постепенно всыпаем две столовые ложки сахарного песка.
Шаг 2

Слегка растираем желток, добавляем в него 125 граммов творога и перетираем творог вместе с желтком. Добавляем одну чайную ложку разрыхлителя, и одну чайную ложку лимонной цедры перемешиваем и добавляем четыре столовых ложки муки. Хорошо всё перемешиваем.
Шаг 3

Полученую массу выкладываем поверх белковой пены и осторожно перемешиваем до получения однородного теста.
Шаг 4

Выпекаем творожные блины на умеренном огне на сковороде с тефлоновым покрытием. Наливаем на сковороду одну ложку масла и обжариваем блин с двух сторон до золотистой румяной корочки. Всего из этого количества продуктов должно получиться четыре блина диаметром 24 сантиметра. Готовые творожные блины подаём горячими к чаю или кофе со сметаной и вареньем.