Творожные блины можно подать на завтрак или на ужин с кремом, с мороженым, или со сметаной и с варением. А можно как десерт. И в том и в другом случае подавать к столу блинчики с творогом надо горячими.
Яйца – 3 штуки
Творог – 125 грамм
Мука - 4 столовые ложки
Сахар – 2 столовые ложки
Соль – щепотка
Лимонная цедра – 1 чайная ложка
Разрыхлитель – 1 чайная ложка без верха Можно заменить содой
У трёх яиц отделяем белок от желтка. В белок добавляем щепотку соли и взбиваем в пышную пену, в процессе взбивания постепенно всыпаем две столовые ложки сахарного песка.
Слегка растираем желток, добавляем в него 125 граммов творога и перетираем творог вместе с желтком. Добавляем одну чайную ложку разрыхлителя, и одну чайную ложку лимонной цедры перемешиваем и добавляем четыре столовых ложки муки. Хорошо всё перемешиваем.
Полученую массу выкладываем поверх белковой пены и осторожно перемешиваем до получения однородного теста.
Выпекаем творожные блины на умеренном огне на сковороде с тефлоновым покрытием. Наливаем на сковороду одну ложку масла и обжариваем блин с двух сторон до золотистой румяной корочки. Всего из этого количества продуктов должно получиться четыре блина диаметром 24 сантиметра. Готовые творожные блины подаём горячими к чаю или кофе со сметаной и вареньем.
videoculinary
Автор Leonid Gofman
Автор Leonid Gofman
Задайте вопрос Бабушке Эмме