Блинчики с творогом — рецепт с фото и видео

Как приготовить Блинчики с творогом — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Блинчики с творогом, политые сметаной, приготовленные по этому рецепту, – это очень вкусное и аппетитное блюдо.

Ингредиенты

Ингредиенты Блинчики с творогом
  • Тесто для блинов

  • Мука – 280 грамм
  • Молоко - 650 миллилитров
  • Яйца – 2 штуки
  • Соль – 0.5 чайной ложки
  • Сахар – 2-3 чайные ложки
  • Растительное масло – 2-3 столовые ложки
  • Начинка

  • Творог - 650 грамм
  • Сахар - 140 грамм
  • Ванильный сахар - 2 чайные ложки
  • Соль - 0,5 чайной ложки
  • Изюм - 100 грамм
  • Яйца - 2 штуки
  • Сметана - 150 грамм
  • Для жаренья

  • Топлёное или растительное масло - 50 грамм

Пошаговый рецепт приготовления: Блинчики с творогом

  • Шаг 1
    В миску миксера разбиваем два яйца, добавляем половину чайной ложки соли, одну чайную ложку сахара, 350 миллилитров молока, перемешиваем. Добавляем 280 граммов муки, перемешиваем.
  • Шаг 2
    Снимаем со стенок миски налипшее тесто. Постепенно добавляя 300 миллилитров молока, замешиваем жидкое тесто. Отставляем в сторону на 20 минут для набухания муки.
  • Шаг 3
    Через 20 минут снимаем тесто со стенок миски и дополнительно перемешиваем миксером в течение двух-трёх минут.
  • Шаг 4
    Готовое тесто процеживаем, добавляем две столовые ложки растительного масла и приступаем к выпеканию блинов.
  • Шаг 5
    Ставим сковородку для блинов на огонь. При необходимости, смазываем сковороду жиром и выпекаем тонкие блинчики.
  • Шаг 6
    Наливаем на сковороду 40-50 миллилитров подготовленного теста. Наклоняем сковороду в разные стороны, для того, чтобы тесто растеклось по всей поверхности сковороды.
  • Шаг 7
    Выпекаем блины на среднем огне, с двух сторон, зарумянивая их только с одной стороны. Из этого количества теста должно получиться около 20 блинчиков диаметром 24-25 сантиметров.
  • Шаг 8
    Готовые блинчики выкладываем на тарелку зарумяненной стороной вверх. Смазываем каждый блинчик растопленным сливочным маслом.
  • Шаг 9
    Приготовим творожную начинку для блинчиков. В миску протираем сквозь сито 650 граммов творога. На нашем сайте в разделе Завтраки вы найдёте рецепт приготовления Домашнего творога и Творога за 5 минут.
  • Шаг 10
    В протёртый творог добавляем два яйца, перемешиваем. Добавляем 150 граммов сметаны, 120 граммов сахара, половину чайной ложки соли, две чайные ложки ванильного сахара и 100 граммов промытого изюма. Всё хорошо перемешиваем, начинка готова.
  • Шаг 11
    На середину каждого блинчика кладем одну столовую ложку с верхом творожной начинки.
  • Шаг 12
    Загибаем стороны блина к середине, приблизительно по три сантиметра с каждой стороны и сворачиваем конвертом.
  • Шаг 13
    В сковороде с толстым дном разогреваем две столовые ложки топлёного или растительного масла и обжариваем блинчики с творогом, на среднем огне, с двух сторон до золотистой, румяной корочки.
  • Шаг 14
    Готовые блинчики с творогом выкладываем на тарелку. Подаём очень вкусные и красивые блинчики к столу со сметаной. Блинчики с творогом - это прекрасный завтрак, вкусный десерт, или сытный ужин.
  • Шаг 15
    На нашем сайте в разделе Блинчики, блины, оладьи вы найдете рецепт Австрийских блинчиков с творогом, Творожных блинов, Сырников и другие рецепты

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Задайте вопрос Бабушке Эмме