Цветная капуста с зеленью — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Цветная капуста с зеленью — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Из цветной капусты можно приготовить много разнообразных и вкусных закусок, салатов и гарниров. Хотим предложить вам рецепт цветной капусты с маслом, яйцами и зеленью.

Ингредиенты

Ингредиенты Цветная капуста с зеленью
  • Цветная капуста – 1 килограмм
  • Лук репчатый – 2 штуки
  • Масло сливочное – 150 грамм
  • Яйца - 5-6 штук
  • Зелень кинзы, петрушки, укропа – один большой пучок.

Пошаговый рецепт приготовления: Цветная капуста с зеленью

  • Шаг 1
    Цветную капусту очищаем от листьев, моем и закладываем в кипящую воду. Доводим до кипения, солим из расчёта одна чайная ложка соли на один литр воды. Для того чтобы устранить резкий запах, добавляем один кружочек лимона. Закрываем кастрюлю крышкой и варим на маленьком огне приблизительно 12 минут до полуготовности.
  • Шаг 2
    Сваренную до полуготовности цветную капусту выкладываем в дуршлаг, даём остыть и разбираем на соцветья.
  • Шаг 3
    Две луковицы нарезаем мелкими кубиками. Из цветной капусты можно также приготовить очень вкусное блюдо: цветная капуста жареная в сухарях. Рецепт цветной капусты жареной в сухарях вы найдёте в разделе гарниры на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/.
  • Шаг 4
    В сотейнике или в глубокой сковороде растапливаем 75 граммов сливочного масла и обжариваем в нем подготовленный лук до прозрачности.
  • Шаг 5
    Поверх лука выкладываем подготовленную цветную капусту, добавляем ещё 75 граммов сливочного масла, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне приблизительно 8 минут.
  • Шаг 6
    Мелко нарезаем зелень кинзы и петрушки, отставляем в сторону. Мелко нарезаем зелень укропа. В миске смешиваем и слегка взбиваем 5 яиц, половину чайной ложечки соли и нарезанный укроп.
  • Шаг 7
    Добавляем в капусту нарезанную кинзу с петрушкой, перемешиваем и заливаем смесью яиц с укропом.
  • Шаг 8
    Опять накрываем крышкой и оставляем на маленьком огне на несколько минут, до готовности яиц.
  • Шаг 9
    Подаём очень вкусное и ароматное блюдо из цветной капусты на сковороде или на блюде как горячую закуску или как гарнир к мясу.
  • Шаг 10
    В разделе вторые блюда на нашем сайте https://www.videoculinary.ru вы найдёте рецепты разнообразных мясных блюд. Например: рецепт Баранья лопатка, запечённая в духовке, рецепт Шницель из молотой говядины, рецепт Люля-кебаб в казане и других блюд.

Задайте вопрос Бабушке Эмме