Грибы маринованные — рецепт с фото и видео

Как приготовить Грибы маринованные — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Грибы богаты витаминами белками и минералами, кроме того в грибах много экстрактивных и вкусовых веществ, придающих грибам характерный вкус и аромат, за которые мы так любим грибы. В грибах, маринованных по нашему рецепту все полезные вещества сохраняются.

Ингредиенты

Ингредиенты Грибы маринованные
  • грибы шампиньоны и портобелло - 3 килограмма
  • воды - 3 литра
  • соль - 4 столовые ложки
  • виноградный уксус 5% - 0.5 литра
  • гвоздика - 0.5 чайной ложки
  • душистый перец - 0.5 чайной ложки
  • чёрный перец - 0.5 чайной ложки
  • лавровый лист - 4 штуки
  • укроп - 4-5 веточек
  • лук - 4-5 штук
  • нерафинированное подсолнечное масло - 50 грамм
  • салатное масло - 50 грамм

Пошаговый рецепт приготовления: Грибы маринованные

  • Шаг 1
    Подготавливаем грибы к маринованию: мелкие шампиньоны маринуем целиком, крупные портобеллo режем крупными кусками.
  • Шаг 2
    Кипятим в кастрюле 3 литра воды, добавляем 4 столовые ложки соли, половину литра 5% виноградного уксуса, по половине чайной ложки гвоздики, душистого перца и чёрного перца, 4 лавровых листа и 4-5 веточек укропа. Перемешиваем и доводим до кипения, в кипящий маринад добавляем грибы и накрываем крышкой.
  • Шаг 3
    После закипания варим 15 минут. Пока варятся грибы, нарезаем лук полукольцами, шириной приблизительно 0.5см, кладём в миску и наливаем 50 грамм нерафинированного подсолнечного масла и 50 грамм любого салатного масла, перемешиваем.
  • Шаг 4
    Шумовкой выкладываем в лук грибы и опять перемешиваем. Складываем грибы в стеклянные банки и доливаем доверху маринад, в котором варились грибы. Плотно закрываем банки крышками, и, когда грибы остынут, убираем в холодильник. Подаем Грибы маринованные к Бараньей лопатке, запечённой в духовке, к котлетам из говядины и к другим мясным блюдам. Рецепты мясных блюд вы найдете на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе Вторые блюда.

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Задайте вопрос Бабушке Эмме