Котлеты из говядины — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Котлеты из говядины — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Котлеты – одно из самых простых и вкусных блюд. Существует множество рецептов приготовления котлет. У каждой хозяйки есть свой способ приготовления этого распространённого блюда.

Ингредиенты

Ингредиенты Котлеты из говядины
  • Мясо говяжье - 500 грамм
  • Сало свиное - 80 грамм
  • Хлеб белый - 80 грамм
  • Лук - 1штука
  • Яйцо - 1 штука
  • Чеснок - 2-3 зубчика
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Перец черный молотый - 0,5 чайной ложки
  • Жир для жаренья - 100 грамм
  • Панировочные сухари или мука - 150 грамм

Пошаговый рецепт приготовления: Котлеты из говядины

  • Шаг 1
    80 граммов чёрствого белого хлеба замачиваем в холодной воде на 20 минут. Через 20 минут хлеб отжимаем и пропускаем через мясорубку.
  • Шаг 2
    Также пропускаем через мясорубку 2-3 зубчика чеснока, 80 граммов свиного сала или куриного жира, 500 граммов мякоти говядины и одну луковицу.
  • Шаг 3
    Добавляем в фарш одну чайную ложку соли, половину чайной ложки черного молотого перца, одно яйцо и все хорошо перемешиваем. При необходимости, если фарш получился крутой, добавляем немного воды.
  • Шаг 4
    Приступаем к жаренью котлет. В сковороду с толстым дном наливаем 100 граммов растительного масла, разогреваем.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Формуем овальные плоские котлеты, панируем их в муке или панировочных сухарях и обжариваем с двух сторон на большом огне до румяной корочки.
  • Шаг 6
    Готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
  • Шаг 7
    Подаем Котлеты из говядины к столу со свежими овощами, овощными гарнирами.
  • Шаг 8
    Рецепт Картофельного пюре, Цветной капусты, жареной в сухарях, Икры из баклажанов вы найдете на нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Гарниры.

Финальное фото - Котлеты из говядины

Задайте вопрос Бабушке Эмме