Заварные пирожные Даниэла — рецепт с фото и видео

Как приготовить Заварные пирожные Даниэла — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Из заварного теста можно приготовить много вкусных и разнообразных пирожных. Пирожные Шу, эклеры, заварные пирожные Лебеди, профитроли. Предлагаем вам рецепт очень вкусных пирожных из заварного теста со сливочным кремом и клубникой.

Ингредиенты

Ингредиенты Заварные пирожные Даниэла
  • Заварное тесто

  • Молоко - 250 миллилитров
  • Масло сливочное или маргарин – 80 грамм
  • Мука - 180 грамм
  • Яйца – 5 штук
  • Соль – щепотка
  • Сливочный крем

  • Сливки не менее 30% жирности – 400 миллилитров
  • Сахар – 180 грамм
  • Ванильный сахар – 10 грамм (1пакетик)
  • Клубника – 20 штук

Пошаговый рецепт приготовления: Заварные пирожные Даниэла

  • Шаг 1
    Приготовим заварное тесто. В кастрюльку наливаем 250 миллилитров молока, добавляем щепотку соли, 80 граммов сливочного масла или маргарина, доводим до кипения, уменьшаем огонь и кипятим, пока масло полностью не растает. В кипящую молочно-масляную смесь всыпаем 180 граммов муки, интенсивно перемешиваем деревянной ложкой, пока тесто не соберётся в тестяной ком, и не будет отставать от стенок кастрюли.
  • Шаг 2
    Перекладываем тестяной ком в миску миксера, перемешиваем на средней скорости 1 минуту, чтобы тесто слегка остыло и, не прекращая перемешивать, добавляем по одному 2 яйца. Перемешиваем до получения однородной массы и отправляем на 10 минут в холодильник остывать.
  • Шаг 3
    Такое заварное тесто можно приготовить без помощи миксера, добавляя яйца по одному и перемешивая тесто деревянной ложкой.
  • Шаг 4
    Через 10 минут вынимаем тесто из холодильника и, продолжая перемешивать миксером на средней скорости, добавляем по одному еще 3 яйца. Перемешиваем до получения гладкого, вязкого и не очень густого теста. Если тесто получилось густое, можно добавить ещё одно яйцо.
  • Шаг 5
    Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок с тонкой насадкой. Противень смазываем тонким слоем маргарина. При помощи кондитерского мешка отсаживаем 20 пирожных в виде улиток.
  • Шаг 6
    Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия приблизительно 30 минут. Через 30 минут приоткрываем дверцу духовки и оставляем пирожные в духовке при открытой дверце еще на 5-7 минут. Готовые пирожные вынимаем, перекладываем на деревянную доску и оставляем остывать.
  • Шаг 7
    Приготовим сливочный крем. В миску миксера наливаем 400 миллилитров сливок, жирностью не менее 30 %, добавляем 10 граммов ванильного сахара и 180 граммов сахарного песка. Взбиваем миксером, на средней скорости несколько минут до получения пышного и плотного крема, не перебейте.
  • Шаг 8
    При помощи кондитерского мешка покрываем лепешечки из заварного теста сливочным кремом. Украшаем клубникой, киви, или другой ягодой, по вашему вкусу. Подаем заварные пирожные Даниэла на десерт, к чаю или к кофе.
  • Шаг 9
    Мы очень любим торты и пирожные из заварного теста. На нашем сайте https://www.videoculinary.ru , в разделе Торты и пирожные, вы найдете рецепт очень вкусного торта Дамские пальчики из заварного теста со сметанным кремом.

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Задайте вопрос Бабушке Эмме